Anche a Milano è l'ora dei "Brand bar"

    Da New York a Milano, primo recettore di mode e tendenze d'oltreoceano del Bel Paese: già da anni si assiste al fenomeno fusion tra il cibo e altri settori, ma da un anno a questa parte sono proprio i brand del settore moda, lifestyle e, ovviamente, food, ad aprire punti vendita dedicati che

    – di Camilla Rocca

    Kurozu: l'aceto nero che fa dimagrire. E non solo

    Viene spontaneo definire il "kurozu" (aceto nero) di Kagoshima la risposta giapponese all'aceto balsamico di Modena. Certo, sarebbe un po' come paragonare sakè e grappa, visto che l'aceto nero che si produce con metodi tradizionali di fermentazione lungo la baia Kinko, all'ombra del vulcano

    – di Stefano Carrer

    La matita di Pericoli disegna le colline di Langa tutelate dall'Unesco

    Mentre è ancora vivo il ricordo dell'estate più calda e assolata da decenni, domani si entra dritti nello spirito autunnale con l'avvio di una delle più amate manifestazioni di Langa. Prende avvio, infatti, la Fiera internazionale del tartufo bianco d'Alba, che si protrarrà fino al 26 novembre.

    – di Vittoria Alerici

    A Roma vini preziosi all'asta di Ansuini

    Oltre 1.000 bottiglie, rare e da collezione, suddivise in 237 lotti. Per lo più italiane, con una buona rappresentanza di francesi. Saranno "battute" alle ore 18.00 di martedì 26 settembre, a Roma, a Villa Mercadante. Un evento da segnare in agenda, organizzato dalla storica casa d'aste Ansuini

    – di Agostino Palomba

    Quadra: primo Franciacorta Vegan e un Eretiq a tutto Pinot

    Eretiq in Franciacorta: un dosaggio zero senza il caposaldo dello Chardonnay, ma con un ricco blend di Pinot nero e Pinot bianco. "Sperimentare per scoprire sempre più le potenzialità della Franciacorta, puntando anche sulla trasgressione - è la filosofia di Mario Falcetti, ex enologo di Contadi

    – di Emanuele Scarci

    Il nuovo forno? Riesce a cucinare il pesce nel ghiaccio

    Un filetto di pesce cotto a puntino non sulla griglia del forno ma dentro un blocco di ghiaccio: il ghiaccio non si è sciolto ma il pesce è risultato omogeneamente ben cucinato. Un grande filetto di vitello contenuto in un involucro di cera d'api si è cotto perfettamente, uniformemente dentro e ai

    – di Paola Guidi

    Apre il Lavazza flagship a Milano: caffè a 360 gradi

    Un po' caffetteria, un po' bistrot, un po' torrefazione, un po' locale gourmet. E' il nuovo flagship store di Lavazza, inaugurato a Milano nella centralissima piazza San Fedele (negli stessi spazi dell'ex pop up store Magnum). «La nostra è una caffetteria gastronomica - chiarisce Giuseppe Lavazza,

    – di Maria Teresa Manuelli

    Cambio della guardia a Pommery: Clément Pierlot nuovo chef de cave

    Cambio della guardia alle cantine Pommery. Dopo 25 anni lascia lo chef de cave Thierry Gasco, che viene sostituito da Clément Pierlot. Pierrot sarà il decimo chef de cave della prestigiosa maison di champagne.Preceduto nella sua attività dal Principe Alain de Polignac, cui si deve la Cuvée Louise

    Grappolo d'Oro di Chiuro: qualche conferma e una grande rivelazione

    Chiuro è un paese situato sulla sponda destra dell'Adda, a pochi km da Sondrio, nel cuore della Valtellina, circondato dalle montagne, sede di alcune delle cantine più importanti del territorio: penso alla Nino Negri, a Rainoldi, a Balgera, e sicuramente ne dimentico qualcuna, ed agli emergenti

    – di Mauro Giacomo Bertolli

    Lunedì i 50Best del vino italiano

    Alcuni fra i migliori palati internazionali hanno lavorato duro anche quest'anno. Undici tra i massimi esperti di vino hanno degustato alla cieca, votato e classificato oltre 350 etichette provenienti da tutta Italia per scegliere le 50 che entreranno a far parte della classifica 2017 The Winesider

    – di Giambattista Marchetto

    Alla scoperta dei vitigni dell'Alto Adige

    Riflettori puntati sulla produzione enologica territoriale all'Alto Adige Wine Summit, il nuovissimo appuntamento per i professionisti di settore e per gli appassionati dei vini sudtirolesi in programma il 22 e 23 settembre a Bolzano. E il focus è su una produzione vinicola che, pur rappresentando

    – di Giambattista Marchetto

    Tokyo, tutti pazzi per il Sanma (il pesce spada autunnale)

    O sono pazzi, o molto poveri, o semplicemente gregari. Viene spontaneo considerare queste alternative nel vedere migliaia di giapponesi in coda per 3-4 ore, con un tempo che cambia dal sole forte alla pioggerellina. Per cosa? Per avere gratis da mangiare un singolo pesce di dimensioni non

    – di Stefano Carrer

    Torino: il primo orto urbano diventa anche vigneto

    Da Ort-TO, orto urbano di Torino, quartiere Nizza Millefonti, a Vigne-TO urbano e a centro di cultura, di incontri e di enogastronomia comunitaria. Domani mercoledì13 settembre Il primo orto urbano di Torino diventa vigneto collettivo, di quartiere, aperto a tutti, grazie ad una serie di partner,

    – di Paola Guidi

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