Santa Margherita: nuove acquisizioni e obiettivo-Cina

    Affermarsi come uno dei principali promotori della cultura eno-gastronomica: rendere l'associazione tra i nostri vini e il cibo un'esperienza piacevole e conviviale: è questa la missione dei prossimi anni del gruppo veneto Santa Margherita nelle parole del presidente Gaetano Marzotto."Abbiamo

    – di Emanuele Scarci

    Durello&Friends: in vetrina le bollicine di Verona e Vicenza

    Durello & Friends, l'evento dedicato alle bollicine di Verona e Vicenza, giunto quest'anno alla sua quindicesima edizione, torna a Verona dal 17 al 19 novembre, e lo fa "sotto il segno del numero 30": 30 anni di denominazione che omaggiano i 30 di Slow Food. Previsto anche un programma culturale

    – di Mauro Giacomo Bertolli

    Heinz Beck apre un pop-up nel cuore di Mayfair

    Invasione italiana nel più british degli alberghi londinesi. Per rendere il periodo natalizio ancora più speciale, Brown's, l'hotel-gioiello nel cuore di Mayfair ha invitato due grandi maestri a creare un pop-up unico nel ristorante e nel bar dell'albergo. Heinz Beck, il celebre chef de La Pergola

    – di Nicol Degli Innocenti

    Il Prosecco Superiore alla conquista dei palati giapponesi

    Per la prima volta il Consorzio di tutela del Conegliano-Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG vara una autonoma e organica campagna promozionale in Giappone: sempre più produttori guardano alle potenzialità di espansione in Asia e una loro consistente rappresentanza e' arrivata a Tokyo dopo aver

    – di Stefano Carrer

    Cracco perde una stella Michelin, Niederkofler guadagna la terza

    L'Italia rimane sul podio delle potenze gastronomiche mondiali nella Guida Michelin 2018 . Esattamente sul secondo gradino, dietro la Francia, con 356 ristoranti stellati, tra cui 9 con 3 stelle e la novità dello chef altoatesino Norbert Niederkofler con il ristorante St. Hubertus di San Cassiano,

    – di Emanuele Scarci

    Care's: non solo piccolo e local, la sfida della sostenibilità su larga scala

    Il tris era scontato: dopo il successo delle due precedenti edizioni, in Alta Badia e Salina, Care's torna dal 14 al 17 gennaio 2018 in Alto Adige. Si allarga il raggio d'azione con la presenza di chef internazionali (saranno 35 provenienti da 14 nazioni e 4 continenti), professionisti della

    – di Maurizio Bertera

    Tedeschi, la via sostenibile dell'Amarone

    Olter 160 km, in pratica la distanza tra Milano e la Valpolicella. E' la lunghezza dei filari della Tenuta Maternigo ("casa della madre", chiamata così perché qui in antichità sorgeva una struttura che accoglieva ragazze partorienti) della famiglia Tedeschi, con i suoi 84 ettari, di cui 31 vitati,

    – di Maria Teresa Manuelli

    Il Gin della Regina Vittoria? Si fa nell'ex-cartiera che produceva sterline

    Come in un film di James Ivory. Intorno alla storica mansion alberi secolari, prati impeccabili, strade strette e quel cielo grigio, quel misto di nebbia e pioggia che fa subito British countryside.Arrivati alla meta ci accoglie la maestosa serra a vela. Un contenitore prezioso di tutte le erbe - i

    – di Fernanda Roggero

    Lavazza: così a Fico raccontiamo il caffè, dal seme alla tazzina

    Fico Eataly Word, il parco dell'agroalimentare più grande del mondo, aprirà il 15 novembre a Bologna. Oltre 100.000 metri quadrati dedicati alla biodiversità e all'arte della trasformazione del cibo italiano: 2 ettari di campi e stalle all'aria aperta, con 200 animali e 2.000 cultivar, per

    – di Maria Teresa Manuelli

    26° MeranoWineFestival: ecco tutti i premiati (con qualche sorpresa)

    Dopo un anno dedicato alla valutazione di oltre 4.000 vini e la selezione di 2.000 etichette inserite nella guida "The WineHunter Award", oggi c'è stata la premiazione all'Hotel Terme Merano dei 25 + 6 vincitori dell'Award Platinum, il riconoscimento più ambito dell'intero Merano WineFestival.25 +

    – di Mauro Giacomo Bertolli

    Fabbrica, enoteca, orto, stalla e laboratorio: ecco Fico, la Disneyland del cibo

    Il formaggio fresco di Granarolo, i panettoni e la pasticceria di Balocco, il mini caseificio di Grana Padano che produrrà due forme al giorno con mille litri di latte, la birra artigianale di Baladin, la fabbrica di cioccolato di Venchi e quella di gelati di Carpigiani e cosi per un'altra trentina

    – di Emanuele Scarci

    PizzaUp: a Padova si fa il punto su grani antichi e nuovi impasti

    E' Il "simposio tecnico della pizza italiana", punto d'incontro di pizzaioli, esperti del settore e semplici appassionati : alla sua dodicesima edizione, Pizza Up - in programma da lunedì 13 a mercoledì 15 novembre all'Antico Molino Quaglia di Vighizzolo d'Este (PD) - ha deciso di concentrare la

    – di Maurizio Bertera

    10/Cin cin di bollicine alternative

    LaCroix Sparkling Water potrebbe aver spianato la strada, ma ora c'è un'intera categoria fiorente di bevande frizzanti che richiamano l'attenzione dei consumatori. Basta non chiamarle "soda". Queste bevande sono solo un lontano eco dei loro predecessori zuccherini. Acque effervescenti aromatizzate,

    9/Dalla radice allo stelo

    Effetto della lotta agli sprechi, non sono pochi ormai quelli che si fanno ispirare dalla cucina "root-to-stem", ovvero che utilizza tutte le parti di frutta o verdura, tra cui i gambi o le foglie che vengono meno consumati abitualmente. Ricette come scorze di anguria sottaceto, pesto di

    8/Tacos fuori dai gangheri

    La mania per il latinoamericano non ha mai visto frenate, ma la tendenza che colpirà i tacos vivrà di vita propria. Questa stella dello street food non sarà più limitata alle tortilla o alle ricette salate: i tacos si presenteranno anche per la prima colazione e diversi ristoranti alla moda in

I più letti di Food24