Il segreto vulcanico del Soave

    Soave Preview, giunta alla decima edizione, si è conferma una manifestazione in crescita, per durata - è passata 3 a 4 giorni - per il gran numero di giornalisti presenti - oltre 100, con una numerosa presenza estera: Stati Uniti, Inghilterra, Cina, Norvegia, Lituania, Polonia, Estonia, Danimarca,

    – di Mauro Giacomo Bertolli

    In alto i calici: appuntamento nel weekend con Cantine aperte

    Sono passati ormai 25 anni da quell'ultima domenica del maggio 1993 in cui le le cantine socie del Movimento Turismo del Vino aprirono le loro porte al pubblico, favorendo un contatto diretto con gli appassionati di vino. Movimento Turismo del Vino che ad oggi annovera come soci circa 1.000 cantine

    – di Mauro Giacomo Bertolli

    Dammann Frères: obiettivo Cina per le boutique con 3mila ricette di tè aromatizzati

    E' tra le maison del tè più antiche d'Europa, ha selezionato i migliori giardini del mondo per importare i tè più puri e pregiati. E se l'importazione dai Paesi asiatici, soprattutto Cina e Giappone, ha una lunga tradizione in Dammann Frères, è grazie al lavoro sapiente nella aromatizzazione che

    – di Giambattista Marchetto

    Think pink: i rosati delle Donne del vino incontrano la pizza

    I vini rosati hanno un grande futuro. Partendo da questa convinzione l'Associazione nazionale Le Donne del Vino ha organizzato la settimana scorsa il primo Festival Sorrento Rosé proponendoli come abbinamento ideale al cibo simbolo dell'Italia: la pizza. Un connubio che si è dimostrato ideale e che

    – di Nicoletta Morabito

    Con il nuovo sottovuoto hi-tech marinature in pochi minuti

    Avete presente che cosa significa marinare una mega provvista di carne e pesce in occasione di un barbecue con ospiti? Non è né facile né veloce, anzi, richiede tempi abbastanza lunghi e grande calibratura degli ingredienti, dell'aceto, del vino, della birra (si, anche la birra) o del limone). E

    – di Paola Guidi

    Allo Shambala la fusion asiatica come esperienza sensoriale

    Nella tradizione tibetana Shambhala significa "Fonte della felicità", luogo mitico e ideale, una sorta di eden in un luogo imprecisato della regione himalayana. Secondo quella cultura antichissima (oggi messa a repentaglio dalla repressione cinese), Shambhala si celerebbe in un'altra realtà

    – di Alberto Annicchiarico

    I nuovi chef da tenere d'occhio? Escono da questi concorsi

    Negli ultimi anni si sono moltiplicati in modo esponenziale i concorsi che aiutano a mettere in risalto i giovani talenti del mondo della cucina. Sarà l'azione e la persuasione mediatica di sempre, i nuovi programmi dedicati al cibo, format televisivi che mettono lo chef su un piedistallo fino a

    – di Camilla Rocca

    Anche a Milano è Bubble Tea mania, il tè dei manga

    E' l'ultima moda beverage di New York. E ora si sta diffondendo anche in Italia: il bubble tea o boba, bevanda-simbolo della "generazione manga".Inventato a Taiwan negli anni '80, si tratta di un soft drink a base di tè e/o latte, aromatizzato con sciroppi cui vengono aggiunte perle di tapioca o di

    – di Maria Teresa Manuelli

    Moscato di Scanzo: il passito che amava Veronelli

    Il Moscato di Scanzo è un vino passito rosso, dal gusto moderatamente dolce, ottenuto dall'omonimo vitigno autoctono, coltivato in gran parte della Valcalepio, ma che trova il suo territorio d'origine ed elezione sulle colline di Scanzorosciate, comune di circa 10.000 abitanti situato alla sinistra

    – di Mauro Giacomo Bertolli

    Nonino, 120 anni nel segno della grappa, tra alambicchi e grande letteratura

    Un evento unico, una dedica speciale per celebrare un anniversario importante per un'azienda portabandiera dell'eccellenza Made in FVG. Sabato 20 maggio si inaugura la stagione 2017 degli attesi appuntamenti gourmand di Friuli Venezia Giulia Via dei Sapori - l'associazione che riunisce ristoratori

    – di Giambattista Marchetto

    Il terroir delle Marche in festival

    Nato come appuntamento di promozione dei soci del Consorzio Terroir Marche, che riunisce 16 produttori vitivinicoli biologici della regione, a partire dalla seconda edizione il Terroir Marche Festival si è aperto al gemellaggio tra il terroir marchigiano e un terroir europeo, invitando produttori

    – di Giambattista Marchetto

    Vitignoitalia, degustazioni e incontri sotto il Vesuvio

    Oltre 200 aziende, per 1.000 etichette in assaggio. Appuntamento da non perdere dal 21 al 23 maggio a Napoli, con affaccio sul golfo dalla splendida location di Castel Dell'Ovo, patrimonio Unesco e antico simbolo della città. Tredicesima edizione per Vitignoitalia, il Salone dei vini e dei

    – di Agostino Palomba

    Ecco l'identikit dell'italiano al ristorante (firmato Doxa e Groupon)

    Gli italiani amano il cibo. E lo amano scontato. Groupon Italia rende noti i dati relativi alla categoria food: dal suo arrivo nel 2010 ben 9 milioni di coupon venduti (sui 35 milioni totali) che ci collocano al primo posto rispetto a tutti gli altri Paesi in cui è presente l'azienda leader dei

    – di Maria Teresa Manuelli

    Pacifico, il Perù doc approda a Roma

    La riscossa di Roma - alla rincorsa di una Milano che ha preso il potere culinario negli ultimi anni - passa anche per una maggiore attenzione alla cucina etnica. Ecco perché fa notizia (e piacere agli appassionati) l'apertura di Pacifico Roma, il secondo locale italiano della catena creata da

    – di Maurizio Bertera

    Ca' del Bosco cresce a doppia cifra ma sul futuro incombe la gelata primaverile

    Un grande 2016 ma sul 2017 incombono i danni prodotti dalle gelate primaverili notturne che potrebbero aver compromesso il 30% delle vigne in fioritura precoce. Ca' del Bosco, che ha lambito i 100 ettari di vigneti di proprietà, chiude un bilancio 2016 ricco e con grandi soddisfazioni.I ricavi sono

    – di Emanuele Scarci

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