Carnia, piatti stellati con le eccellenze di malga

    Undici maestri di cucina - chef stellati o divenuti mediatico/televisivi oppure, più interessante, chef del territorio - ingaggiati per uno show cooking per la prima volta in quota, nelle incantevoli malghe della Carnia e Val Canale, in Friuli. Ecco "Carnia, eccellenze in malga" - ideato da Carnia

    – di Giambattista Marchetto

    Appuntamento a Parma per la festa del lievito madre

    Questa è facilmente la notte bianca più dolce d'Italia. Il 24 luglio dalle ore 20 scatta l'ora X per chi ama i prodotti lievitati artigianali e vuole incontrare i più grandi Maestri pasticceri d'Italia. E' la terza edizione per, che quest'anno si terrà sotto iPortici del Grano di Piazza Garibaldi,

    – di Maurizio Bertera

    In Sicilia va di scena la provola dei Nebrodi

    Una potenzialità enorme in un'area, quella dei Nebrodi a cavallo tra le province di Messina, Catania e Enna. Qui vi sono almeno 1800 aziende con bovini per un totale di circa 60mila capi di cui il 50% animali da latte, allevati con sistema estensivi al pascolo. E' da questi dati che bisogna partire

    – di Nino Amadore

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