Allo Shambala la fusion asiatica come esperienza sensoriale

    Nella tradizione tibetana Shambhala significa "Fonte della felicità", luogo mitico e ideale, una sorta di eden in un luogo imprecisato della regione himalayana. Secondo quella cultura antichissima (oggi messa a repentaglio dalla repressione cinese), Shambhala si celerebbe in un'altra realtà

    – di Alberto Annicchiarico

    Anche a Milano è Bubble Tea mania, il tè dei manga

    E' l'ultima moda beverage di New York. E ora si sta diffondendo anche in Italia: il bubble tea o boba, bevanda-simbolo della "generazione manga".Inventato a Taiwan negli anni '80, si tratta di un soft drink a base di tè e/o latte, aromatizzato con sciroppi cui vengono aggiunte perle di tapioca o di

    – di Maria Teresa Manuelli

    Pacifico, il Perù doc approda a Roma

    La riscossa di Roma - alla rincorsa di una Milano che ha preso il potere culinario negli ultimi anni - passa anche per una maggiore attenzione alla cucina etnica. Ecco perché fa notizia (e piacere agli appassionati) l'apertura di Pacifico Roma, il secondo locale italiano della catena creata da

    – di Maurizio Bertera

    Consegna a domicilio 2.0: Deliveroo porta i cocktail e Foodora consegna con i robot

    Non solo pizza e sushi. Adesso a domicilio arriva anche il cocktail preferito. E' il nuovo servizio di Deliveroo, uno dei principali attori del food delivery in Italia e in Europa. Ha appena lanciato a Milano il servizio di cocktail delivery, offrendo la possibilità di ricevere a domicilio, insieme

    – di Vittoria Alerici

    Rognoni, fegato, cuore, polmone: un menù per spiriti forti

    Andrea Bertarini, dal lago di Como alla Svizzera solo andata o possibile ritorno? Abbiamo incontrato lo chef stellato del Conca Bella di Vacallo (Chiasso), che un giorno andò a correre oltre il lato ticinese del lago e non tornò più.Ospite per una sera del Relais San Lorenzo di Bergamo - per una

    – di Maria Teresa Manuelli

    Bolenius, parte da Amsterdam il nuovo trend vegetale

    Il movimento "New Amsterdam" sta prendendo piede in Olanda e nei paesi del Nord: un ritorno alla cucina nordica ma in una nuova chiave, un servizio più alla mano, che possiamo definire easy chic e una forte attenzione agli ingredienti del territorio. Diversi ristoranti stellati e tanti chef hanno

    – di Camilla Rocca

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