Dall'Australia al Buthan, ecco cosa mettiamo nel piatto

    Un viaggio e un libro unici, che lasciano senza parole perché la forza delle immagini è di quelle che vale più di un discorso e di un'invettiva politica, più di tanti inutili editoriali di saccenti giornalisti economico-finanziari, più di analisi teoriche accademiche, più di pompose prese di

    – di Paola Guidi

    Perché Franco Pepe è il miglior pizzaiolo d'Italia

    In un momento in cui la pizza sta assumendo un ruolo di assoluta centralità non solo nel gusto ma anche nella cultura gastronomica italiana, doveva nascere una classifica per stabilire le migliori. E' nata così 50 Top Pizza, la classifica delle 50 migliori pizzerie d'Italia ideata dal giornalista

    – di Maurizio Bertera

    I nuovi superfood? Farina di bachi da seta e pasta di grillo 

    Un'impalpabile farina bianca con un vago aroma di vaniglia. Il packaging è curato, un involucro azzurro, il nome italiano. Dentro la polvere di seta che si ricava dagli scarti della lavorazione del baco, il comune Bombix mori. La produce un imprenditore milanese trapiantato a Shanghai (sempre in

    – di Donata Marrazzo

    Marchesi: apro una casa di riposo per i cuochi che sarà anche una scuola

    Gualtiero Marchesi realizzerà il suo sogno: entro l'autunno 2018 prenderà avvio a Varese una casa di riposo per cuochi. "Questa volta riesco a realizzare un progetto che sogno da almeno dieci anni - dichiara il celebre chef -. Una casa di riposo per cuochi, sulla falsariga di quella per musicisti,

    – di Maria Teresa Manuelli

    In Israele prove di dialogo tra i fornelli

    In un momento come questo, con la riesplosione dei focolai di intolleranza e confronto, la storia delle "Cesarine di Israele" apre un piccolo spiraglio di speranza. Con un ruolo indiretto del nostro paese.

    – di Maria Teresa Manuelli

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