Il Fior di Sambuco Tassoni premiato come prodotto innovativo dell'anno

    Il Fior di Sambuco Tassoni ha vinto il premio di prodotto innovativo dell'anno alla 66/a edizione della Summer Fancy Food di New York. Lo annuncia Cedral Tassoni, produttore della storica Cedrata, il cui amministratore delegato Elio Accardo parla di "risultato del tutto inatteso e per questo ancora

    – di Redazione Food24

    Il cantuccio ricco di storia nel museo-bottega della famiglia Pandolfini a Firenze

    C'è un cosa che accomuna i famosi biscotti di Prato di casa Mattei e la nazionale di calcio. E' il blu della maglia di Buffon e compagni e il blu della carta usata per le confezioni di cantuccini. Un colore che ha una medesima origine: è il blu Savoia che la Nazionale adotta il 6 gennaio 1911 dopo

    – di Corrado Benzio

    Va dove ti porta il prosecco

    E' il prosecco l'eccellenza italiana più ricercata dai turisti che scelgono l'Italia per motivi enogastronomici. Subito dopo mozzarella, gorgonzola, ricotta e tartufo. Lo rivelano i dati forniti di Google Trends illustrati a Grinzane Cavour (Cuneo) alla prima edizione di Food& Wine Tourism Forum

    – di Redazione Food24

    Chupa Chups festeggia 60 anni con una limited edition

    Il logo del Mundial '82 in Spagna fu disegnato da Joan Mirò. Non sono però molti i prodotti consumer che possano vantare un logo inventato da Salvador Dalì. E' solo uno dei vanti di Chupa Chups, per cui l'artista surrealista negli anni '70 disegnò la famosa margherita, lasciandosi ispirare

    – di Giambattista Marchetto

    Cos'è il food pairing

    Si afferma anche in Italia il Food Pairing, ovvero l'arte, nata nei Paesi anglosassoni, di abbinare il cibo a uno spirit. Il concetto si basa sull'associazione di 2 o più alimenti a seconda del loro composto molecolare, nonché aromatico. Negli ultimi anni, però, il concetto classico di food pairing

    La vodka gastronomica

    Il food pairing è una scommessa difficile in un Paese come l'Italia in cui la cultura del vino è molto forte. "Da francese - dichiara Francois Thibault, maître de Chai di Grey Goose - non credo che i cocktail rimpiazzeranno il vino. Però, sono una piacevole alternativa e offrono il vantaggio di

    Gin tonic con il pesce

    Gin&Tonic hibiscus. Ingredienti: 50 ml Gin Aromatico; colmare con Schweppes Hibiscus; guarnire con zest di limone e ciuffo di menta. Il side ideale: Salmone affumicato. Un pesce dal sapore deciso, per tenergli testa occorrono tante bolle e una freschezza aromatica che pulisca il palato ad ogni

    I mix perfetti con la vodka dal pesce ai dessert

    Grey Goose New Sour by Ducasse: 4 cl Grey Goose interpreted by Ducasse; 2 cl Aceto bianco balsamico; 1 cl Zucchero; Essenza di albiccocca e pesca. In abbinamento: Sgombro affumicato, foi gras, pesca e basilico.Grey Goose Wine by Ducasse: 1,5 cl Grey Goose interpreted by Ducasse ; 200 gr di grano

    Vodka dall'antipasto al dolce

    Non solo caviale del Volga, la vodka si abbina bene anche a carni e pesci arrosto. Dal 2015, inoltre, è stata creata una vodka, detta appunto "gastronomica", proprio perché nata per regalare un'esperienza gustativa moderna e rivitalizzante rispetto alla classica maniera di bere durante i pasti.

    Gin tonic con i salumi

    Gin&Tonic Original. Ingredienti: 50 ml Dry Gin; colmare con Schweppes Original Tonic; guarnire con zest di Lime. Il side ideale: Salumi stagionati, chorizo. Non è un caso che Gin&Tonic e salumi siano i protagonisti degli aperitivi in Spagna. La freschezza e la capacità ripulente del drink, con la

    Gin Tonic con i formaggi

    Eastern Collins. Ingredienti: 50 ml Dry Gin; 15 ml succo di limone; 10 ml succo di lime; 10 ml album d'uovo; 25 ml shrub al lampone; colmare con Schweppes Pepe Rosa. Il side ideale: Blue Cheese, Gorgonzola. Un drink apparentemente semplice ma che contiene elementi dolci, aromatici, bitter e acidi.

    Amaro non solo per il dopo cena

    Marco Martini Cocktail bar - presso The Corner Rome - nasce dalla sinergia tra lo chef stellato Marco Martini, ai fornelli e alla guida di Marco Martini Restaurant, e Daniele Gentili, bar manager. L'unione di bar e cucina ha dato vita al nuovo progetto MMLAB, il laboratorio creativo di Marco

    Il Montenegro con il merluzzo

    Bacco tabacco e Venere. Amaro Montenegro, affumicatura di artemisia e lavanda, mela, ciliegia e miele. In abbinamento: Merluzzo, patanegra e arancia amara. Realizzati da Daniele Gentili e Marco Martini.Lenghelo. Amaro Montenegro, acero e romanella, arancia amara. In abbinamento: Ravioli di

    Whisky con la carne

    Avete mai provato il whisky a tutto pasto? Ecco alcuni consigli per chi desidera sperimentare. "I cibi grassi o cucinati con grassi - rivela Cristina Folgore, Whisky brand Ambassador del Gruppo Bacardi - si abbinano bene a qualsiasi whisky. Inoltre, si sconsiglia di abbinare i sapori. Abbinare un

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