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Ristoranti d'Italia 2008
Una guida alle guide
Guida ai ristoranti de Il Sole 24 Ore 2008. Locali top, trattorie, pizzerie, wine bar e microbirrerie, street food
Il Sole 24 Ore Edagricole
€ 19,50

Il gastronauta Davide Paolini non si smentisce e ci propone una edizione nuova nella veste grafica e nella organizzazione delle schede di presentazione dei vari locali, senza utilizzare alcuna graduatoria di merito, superando quindi il limite di forchette o stellette. L'impostazione stessa della guida prevede infatti la scelta e l'inserimento dei soli locali a "prova di palato", siano questi ristoranti, pizzerie, wine bar, trattorie o Street food. Paolini premia alcuni ristoranti considerati di eccellenza nella loro categoria e segnala novità imperdibili, insieme ai classici intramontabili e ai locali "extra-large" che riescono a proporre una cucina di qualità anche per un numero elevato di coperti.
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