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Così recuperiamo le antiche varietà agricole, dal mais alle…

I mestieri del cibo

Così recuperiamo le antiche varietà agricole, dal mais alle fragole

Ci voleva una donna, probabilmente, per accettare la sfida di recuperare la coltivazione (complessa e poco redditizia) di una varietà a rischio di estinzione, nonostante una lunga e fiorente tradizione. Patrizia Lodi, imprenditrice agricola biologica, ha così salvato la Fragola profumata di Tortona.

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