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Produrre aceto balsamico tradizionale, un lavoro da donna

Produttrice di aceto balsamico

Produrre aceto balsamico tradizionale, un lavoro da donna

Anticamente le batterie di botticelle in cui invecchia l’aceto balsamico tradizionale tra Modena e Reggio Emilia erano date in dote alle figlie femmine. Ancora oggi molte acetaie sono gestite da produttrici.

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