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Parabere: così abbatteremo il tetto di cristallo nelle cucine (e…

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Parabere: così abbatteremo il tetto di cristallo nelle cucine (e anche fuori)

Provate a cercare una copertina con la foto di una donna chef. E poi fate il contrario. Verrete sommersi da immagini di cuochi: sempre più mediatici, sempre più prestanti, tatuati, irrimediabilmente sexy. Le sparute donne con la toque che avrete trovato saranno super serie e magari persino non truccate.
Regola prima: se riesci ad entrare in una brigata di cucina (ed è già un gran successo) scordati rimmel e rossetti. Devi essere professionale e un po' sbiadita, senza scaldare gli animi tra i fornelli. Ovviamente devi anche rassegnarti a ricevere una paga più bassa rispetto ai tuoi colleghi, in media il 30% in meno.

La cucina non è fatta per le donne? Molte non ne sono convinte. In primis Maria Canabal, fondatrice di Parabere, il network di donne che - a vario titolo - hanno a che fare con il mondo della gastronomia e dell'alimentazione.
Quest'anno Parabere ha tenuto il congresso a Barcellona: tema centrale la sostenibilità. Tra i fornelli e fuori.

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