Food24

Tuttofood apre la porta all’innovazione e si allea con Seeds&Chips

Locandina

Tuttofood apre la porta all’innovazione e si allea con Seeds&Chips

La grade fiera del cibo di Milano allunga lo sguardo sull’hi-tech. Dall’8 all’11 maggio TuttoFood ospiterà infatti le startup e le storie di innovazione di Seeds&Chips. Le tecnologie stanno rivoluzionando il comparto agroalimentare ed è apparsa dunque inelutabile un’alleanza tra la manifestazione milanese sul cibo e Seeds&Chips, theGlobal Food Innovation Summit, punto di riferimento internazionale per la Food&AgTech, che coinvolge centinaia di startup, aziende, università, istituzioni, investitori, acceleratori e incubatori, opinion leader e policy maker.

La coltivazione nelle metropoli e la rivoluzione salutista pre-Trump

Oltre ad ampliare il percorso espositivo di TUTTOFOOD 2017 con due padiglioni (8/12), dove presenteranno le loro proposte tecnologiche importanti aziende e realtà istituzionali, Seeds&Chips prevede anche un calendario di decine di conferenze con autorevoli relatori ed esperti del settore, in particolare, tra gli appuntamenti centrali: la special conference “Feeding the Cities – Urban and Vertical Farming” dedicata alla coltivazione sostenibile nelle grandi metropoli, cui prenderanno parte i sindaci delle principali capitali mondiali con il keynote speech del sindaco di Milano Giuseppe Sala ad aprire i lavori. Inoltre, tra gli illustri ospiti internazionali attesi: Sam Kass, chef-consigliere dell'ex presidente Usa Barack Obama, artefice della rivoluzione salutista alla Casa Bianca e Kerry Kennedy, presidente del Robert F. Kennedy Center for Justice and Human Rights, e fervente sostenitrice dei diritti umani e del cibo.

Big data, food 3D e e-commerce

Le sessioni di approfondimento spazieranno dai temi caldi dell'hi-tech, come i big data, le applicazioni delle stampanti 3D nel food o le tecnologie nel ristorante e il supermercato del futuro, a quelli di marketing e di scenario, quali la crescita della sharing economy, l'impatto dei millennials o l'innovazione dei superfood. Punta infatti a valorizzare le opportunità dell'e-commerce l'accordo con Netcomm. Il Consorzio del Commercio Elettronico promuoverà l'eCommerce Food Lab, un hub di 1.000 mq in collaborazione con Digital Events che favorirà il networking tra operatori B2B e dove si svolgeranno workshop e conferenze. Innovazione tecnologica e social eating al servizio del business saranno i punti chiave del fitto calendario.

«Oggi Fiera Milano raccoglie il testimone di EXPO e diventa protagonista della rivoluzione agroindustriale 4.0 – commenta Roberto Rettani, presidente di Fiera Milano Spa –. Nell'ultimo anno si sono stabiliti a Milano oltre 50mila under 40, molti dei quali studenti, professionisti della conoscenza: la città è sempre più un hub d'innovazione, anche food, e questa alleanza è un passo decisivo in questa direzione».
«La collaborazione con una realtà autorevole come TuttoFood e Fiera Milano – ha commentato Marco Gualtieri, ideatore e Chairman di Seeds&Chips – è la prova che solo grazie ad un'azione sinergica, investendo nel comparto del cibo e nella food innovation, è possibile innescare un effetto virtuoso in molti settori con benefici importanti per Milano e per il nostro Paese».

© Riproduzione riservata