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Non sai che drink scegliere? Basta consultare la Bitesip (al Bulk di…

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Non sai che drink scegliere? Basta consultare la Bitesip (al Bulk di Milano)

(Foto Mario Tirelli)
(Foto Mario Tirelli)

Nasce la bitesip list al Bulkr di Milano Experience. Questa è la chiave. Mai come in questo periodo tutto è alla portata di mano ma per fruirlo e sceglierlo si vuole una preview dell'esperienza. Non facile per una drink list, ma non impossibile. È nata la nuova Bitesip List al cocktail bar Bulk Mixology Food Bar di Milano, all'interno dell'hotel Viu. La firma è prestigiosa, Luca Casalin e Ivan Patruno, rispettivamente Food & Beverage Manager del Bulk Mixology & food bar e del ristorante Morelli e Bar Manager del Bulk Mixology food bar, che insieme al barman consulente Mattia Pastori, hanno scelto tre spirits di lusso contemporaneo – Absolut Elyx, The Glenlivet, Plymouth Gin – per la prima drink list da mangiare. Gli ingredienti dei cocktail non si leggono sul menu, ma si possono assaggiare prima dell'ordinazione grazie a un box di caramelle. Grazie al test con i bonbon si potrà capire che cocktail scegliere. BITESIP List: neologismo tra bite e sip, ovvero un morso e un sorso, il primo funzionale al secondo, un divertissement sfacciatamente serio.

I cocktail inoltre sono presentati in bicchieri originalissimi, disegnati per l'occasione: dal gufo con il “Guardiano della Foresta” a base di Absolut Elyx, al pesce di “The secret recipe” con base The Glenlivet per finire con “The sun is over the yardarm” che ricorda il pennone di una nave, sulle note di Plymouth Gin. Lo chef Giancarlo Morelli, executive dell'intera ristorazione dell'hotel The Viu ha pensato a degli sfiziosi abbinamenti: mozzarella in carrozza con acciughe del cantabrico con il Guardiano della foresta, piccola pappa al pomodoro fonduta di Parmigiano con The secret recipe, cannolo di pasta fillo e humus di ceci profumato al cumino e granella di nocciole con The sun is over the yardarm. Il gusto diventa così un elemento che arricchisce il momento della scelta alcolica, facendola combaciare pienamente ai nostri gusti e alle nostre voglie. Il piacere del cocktail si dilata coinvolgendo il momento precedente alla degustazione e arricchendosi di una nuova gestualità.

Ecco le ricette dei nuovi cocktail della BiteSip List:

The sun is over the yardarm.
4 cl Plymouth gin
4,5 cl Succo di passion fruit
2 cl Sherbet tea mix e bitter Campari
1 cl Italicus Rosolio di bergamotto
1 cl Bianco d'uovo.

Guardiano della foresta.
4,5 cl Absolut Elyx Vodka
2,5 cl Spremuta di lime
2 bar spoon di marmellata di arance e Ramazzotti
2 dash di Pernod .

The secret recipe, ovvero un twist morbido su di uno dei più classici cocktail italiani.
3 cl The Glenlivet 18
4 cl Americano Cocchi
2 cl Sciroppo di amarene

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