Il primo impatto lo si ha con l’accogliente cantina nel cuore del locale, tutta legno, pietra e un tripudio di etichette (compresi inarrivabili millesimi). Si vuotano i calici mentre sui taglieri sfila una sarabanda di sfogliette, affettati, scaglie di pecorino... Ha radici forti e antiche La Tavernetta, un tempo umile punto di ristoro, oggi ai vertici della ristorazione montana meridionale. A tavola aprono le danze una soffice spuma di porcini e gamberi o gli ovoli conditi con uno stupefacente extravergine. Poi maltagliati di grano saraceno con finferli e anice silano, cosciotto d’agnello farcito di pecorino con le patate ‘mbacchiuse, l’essenziale cappella di porcino arrosto con l’aglio (da capogiro). In chiusura, tortino caldo al fondente con arance candite, e grandi distillati. Insomma: i piaceri del palato, le sensazioni olfattive e l’appagamento degli occhi sono note che compongono una sinfonia.

Indirizzo

Campo San Lorenzo 12, Camigliatello Silano (Cs)

Telefono

0984 579026/0984 570642

Giorno di chiusura

mercoledì tranne in estate

Ferie

variabili a novembre

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