Presentato il Contrada Santo Spirito Etna Rosso 2015 di Palmento Costanzo

    Palmento Costanzo nel giro di pochi anni, viene fondata nel 2011, è diventata una delle realtà più interessanti e dinamiche della viticoltura siciliana: siamo sul versante nord dell'Etna, a Passopisciaro, una frazione di Castiglione di Sicilia (Castigghiuni in siciliano), comune siciliano di

    – di Mauro Giacomo Bertolli

    Lo "sbuzzo" delle stelle: lo chef del San Domenico di Imola si racconta

    Due stelle Michelin da quarant'anni ininterrotti. Meta indiscussa per gli amanti della più antica e rispettata tradizione gastronomica italiana. Un salotto accogliente, l'atmosfera calda di una dimora di buona famiglia della ricca provincia emiliana. Con i tocchi inaspettati degli Schifano e Angeli

    – di Fernanda Roggero

    Birre fatte in casa: ecco le macchine per la bionda artigianale fai da te

    LG Electronics presenterà al prossimo Consumer Electronics Show, a Las Vegas dall'8 all'11 gennaio, Home Brew, la sua macchina domestica per fare la birra artigianale in casa partendo da un pod, una capsuletta che contiene lievito, olio di luppolo e malto, eventualmente aromatizzabili con

    – di Paola Guidi

    La FAO riconosce il Soave patrimonio dell'umanità per l'agricoltura

    Il castello medievale si staglia sulla collina tra i vigneti e accoglie il visitatore con scorci che sembrano cristallizzati nel tempo. Intorno alla rocca di Soave, il paesaggio è dolcemente ondulato e dedicato alla vocazione enologica.

    – di Giambattista Marchetto

    Cantine Europa punta al rilancio con Grillante

    Lo hanno chiamato grillante, con una crasi tra il nome del vitigno, il Grillo, e la parola spumante. E' l'ultimo nato in casa di Cantine Europa, la cantina sociale che ha sede a Petrosino in provincia di Trapani, raggruppa 2100 agricoltori per un totale di seimila ettari vitati distribuiti nelle

    – di Nino Amadore

    Quando la birra è un affare di famiglia

    E' ormai patrimonio condiviso, non solo tra gli addetti ai lavori, come il mercato della birra abbia conosciuto negli ultimi vent'anni un vero e proprio stravolgimento. Quella che è stata battezzata come la "rivoluzione craft" ovvero la nascita e la moltiplicazione di piccoli birrifici, partita

    – di Maurizio Maestrelli

    Foorban, primo ristorante digitale, punta alle aziende, treni e aerei

    «Sono le 13:27, ordina ora e ricevi il pranzo in meno di 30 minuti». L'home page che accoglie i visitatori del sito di Foorban con un messaggio simile a questo e invita gli utenti a verificare la copertura del proprio domicilio, visualizzando i piatti disponibili (con tanto di ingredienti, valori

    – di Gianni Rusconi

    Cena Bottura-Ducasse per sostenere i Refettori (che venerdì aprono anche a Napoli)

    Il prossimo appuntamento è il 14 dicembre a Napoli. Lì Massimo Bottura inaugurerà Social Tables Made in Cloister, un nuovo tassello del progetto di Food for Soul, l'associazione no-profit creata dal celebre chef con la moglie Lara Gilmore per dimostrare che il cibo, oltreché piacere, è cultura,

    – di Fernanda Roggero

    Vini premiati e show cooking a Nuoro con la B'Week

    Saranno svelati il 14 dicembre i nomi dei vini protagonisti della 7. edizione di B'Nu, il concorso nazionale vitivinicolo promosso dalla Camera di Commercio di Nuoro con il sistema camerale della Sardegna, ormai divenuto un appuntamento imprescindibile per i produttori più evoluti e attenti del

    – di Giambattista Marchetto

    In Carnia formaggi di malga all'asta

    La Carnia sia terra di meraviglie gastronomiche e in particolare di formaggi, è cosa nota. Ora diviene anche un punto di riferimento per le aste nel mondo food.

    – di Giambattista Marchetto

    Frantoio del Poggiolo Monini

    La gamma Monocultivar di extravergini 100% italiani di qualità superiore è certificata lungo tutta la filiera e ha ottenuto importanti riconoscimenti a livello internazionale, come quello della prestigiosa Los Angeles Olive Oil International Competition del 10 febbraio 2018 e il Premio Evooleum

    Frantoio Mimì

    Il Frantoio Mimì sorge in Contrada Gravinella a Modugno. Inaugurato l'11 ottobre 2015, coniuga avanguardia tecnologica e risparmio energetico, sfruttando a pieno la materia prima e le sue componenti. Premiato in diversi contest nazionali e ...

    Frantoio Muraglia

    Orci in ceramica. Giare in ceramica dipinte a mano dai maestri ceramisti pugliesi. L'eccellente olio extravergine di oliva è ottenuto esclusivamente dalle pregiate varietà di oliva coratina e oliva peranzana, selezionate e lavorate secondo il metodo classico della spremitura a freddo. I frutti sono

    Frantoio Turri

    Il Garda Dop Orientale - 1924 è dedicato al fondatore Giancarlo Turri, nato in quell'anno. Ottenuto prevalentemente da olive di varietà Casaliva. Sono presenti anche altre varietà come il Fort, Leccino, Moraiolo (nel Veneto chiamato Morcai) e il Pendolino. Abbinamenti: a crudo su verdure, pesce e

    Gabrielloni

    Aurum è un olio extravergine d'eccellenza, ottenuto da una selezione di olive degli oliveti del frantoio Gabrielloni. Le olive migliori, raccolte a mano allo stadio di maturazione non completa, vengono lavorate in giornata. Questo permette di ottenere un olio con bassissimo grado di acidità, molto

    Laudemio Frescobaldi

    In epoca medievale con il nome Laudemio si indicava la parte di raccolto riservata al signore, proprietario delle terre. Oggi il Laudemio Frescobaldi rappresenta la massima qualità dell'olio extra vergine di oliva. Limpido, verde smeraldo e al naso con profumi di erba falciata e carciofo, al palato

    Frantoio di Sant'Agata d'Oneglia

    Pandolce alle olive taggiasche. Questo dolce nasce dall'idea del giovane chef Enrico Marmo, del ristorante Balzi Rossi di Ventimiglia, arrivato dal Piemonte in Liguria con la voglia di scoprire le materie prime del territorio. Tra queste si è imbattuto nell'oliva taggiasca e nello specifico in

    Perché l'olio è un bel regalo

    Da una ricerca Nomisma commissionata da Frescobaldi in occasione del 30esimo anniversario del Laudemio Frescobaldi, l'olio di alta qualità si posiziona tra i prodotti luxury nella percezione dei consumatori e le abitudini di consumo nelle tavole dei ristoranti e nelle diete degli italiani. "Olio

    Borgoluce

    Nasce sulle colline di Borgoluce, dagli ulivi esposti al calore del sole. Sono di varietà Leccino e Frantoio, le più adatte al quel terreno e a quel microclima. Le olive vengono raccolte a mano e spremute a freddo. Borgoluce è un'azienda agricola di 1.220 ettari di terra sparsi nella provincia di

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