E' l'anno del maiale: come si festeggia a tavola il capodanno cinese

    Il 2019 è l'anno del maiale, un'occasione di festa per la comunità cinese e una opportunità per riscoprire i piatti tradizionali della ristorazione orientale. Il 5 febbraio in ogni Chinatown d'Italia si festeggia il Capodanno cinese con numerose specialità. A Milano il quartiere Sarpi sarà al

    – di Camilla Rocca

    Bollicine Doc sulle Dolomiti a Madonna di Campiglio e in Val di Fassa

    Enoteche, spa, rifugi, golf club e ristoranti a Madonna di Campiglio e in Val di Fassa ospitano per poco meno di tre settimane degustazioni guidate di oltre 150 etichette Trentodoc e abbinamenti gourmet. Dal 14 febbraio al 3 marzo torna infatti l'edizione invernale di Trentodoc sulle Dolomiti,

    – di Giambattista Marchetto

    La dolce disfida del nocciolato: Nutella e le altre creme spalmabili

    Oltre Nutella c'è di più. I consumatori riscoprono le produzioni artigianali di creme spalmabili. Il 5 febbraio è il World Nutella Day: la giornata nata nel 2007 dalla blogger americana Sara Rosso per festeggiare gli appassionati di tutto il mondo della celebre crema alla nocciola. Ma a insidiare

    – di Maria Teresa Manuelli

    World Nutella day. Fenomeno social

    Torna martedì 5 febbraio il World Nutella Day. Nato spontaneamente nel 2007, grazie alla blogger americana Sara Rosso che decise di creare una giornata celebrativa per riunire e ispirare la community mondiale a condividere la passione per Nutella sui social media, è subito diventato un fenomeno

    – di Maria Teresa Manuelli

    Il business delle creme spalmabili

    Stando agli ultimi dati Nielsen (relativi all'anno terminante a maggio 2018) il mercato delle creme spalmabili nella grande distribuzione, compresi i discount, vale 363 milioni di euro, con un prezzo medio intorno ai 7 euro.

    – di Maria Teresa Manuelli

    Vino, Valpolicella alza il sipario sull'annata perfetta dell'Amarone

    Giovani ed enoturismo. Sono le due carte per il futuro dell'Amarone, uno dei grandi rossi italiani vero e proprio simbolo dell'enologia made in Italy che fino al 4 febbraio al Palazzo della Gran Guardia a Verona viene celebrato in Anteprima Amarone. La kermesse nel corso della quale viene

    – di Giorgio dell'Orefice

    Calendario di Febbraio 2019 degli Eventi del Vino

    Continua la nostra costruzione di un'agenda mensile degli appuntamenti per i winelover, segnalando eventi del vino, fiere e saloni dei vignaioli.Daremo spazio prevalentemente ad eventi di respiro nazionale, sempre però pronti a segnalare appuntamenti magari meno rilevanti per dimensioni ma

    – di Mauro Giacomo Bertolli

    Birre salate, storia di un gusto antico che resiste nei secoli

    La birra non è legata a uno specifico territorio come capita di frequente nel mondo del vino. Il concetto di terroir, così caro agli enofili riveste un'importanza minore per gli adepti del malto e del luppolo. E nessuno si scandalizza se le India Pale Ale, nate come stile in Inghilterra, sono oggi

    – di Maurizio Maestrelli

    Ruby Chocolate, quel tocco rosa che piace ai Millennials

    E' stato premiato negli Stati Uniti e in Medio Oriente per la sua innovazione, riconosciuto a livello mondiale come food trend del 2019 dall'agenzia di ricerca internazionale Innova Market Insights, da Foodbev, da Nikkei Trendy, ed è tra i "5 prodotti più innovativi del 2018" secondo le riviste di

    – di Maria Teresa Manuelli

    Bocuse d'Or 2019, vince la Danimarca. Sul podio anche Svezia e Norvegia

    Il piatto di domani si decide qui, ha detto un membro della giuria con una certa enfasi. E qui a Lione durante la finale del Bocuse d'Or, uno dei più importanti concorsi di cucina, è stato svelato il vincitore dell'edizione 2019. Il premio più ambito, la statuetta d'oro è andata alla Danimarca , il

    – di Fernanda Roggero

    Serata solidale al Mudec per la Casa di Sam

    Lunedì 11 febbraio alle 19.30 avrà luogo al Mudec di Milano un evento di beneficenza promosso da Fondazione Allianz Umana Mente, Fondazione Deloitte e Fondazione Costruiamo il Futuro.

    – di Food24

    Con Callipo si va a «scuola di Monda»

    Riaperte le iscrizioni per la "Scuola di Monda" che fa rivivere in Calabria l'antica arte della pulitura del tonno: un antico mestiere che stava scomparendo e che Callipo, azienda calabrese con una storia di 105 anni nelle conserve ittiche, ha voluto riscoprire e insegnare alle nuove generazioni. E'

    – di Maria Teresa Manuelli

    Food&Wine altoatesino sugli sci nelle baite d'alpeggio di Rio Pusteria

    Un mercato contadino ad alta quota, per scoprire il meglio del food&wine altoatesino. La Settimana dei Piaceri d'alpeggio - dal 16 al 23 marzo - offre l'opportunità di unire il divertimento dello sci lungo i 55 chilometri di piste del comprensorio Rio Pusteria ai sapori tradizionali delle malghe.

    – di Giambattista Marchetto

    Cioccolato italiano: il riscatto di Alessio Tessieri con Noalya

    Ha una piantagione di proprietà in Venezuela. Ma non rivela dove, troppo pericoloso in questo momento il paese latinoamericano. Da qui arriva il cacao Criollo Meridiano, il Guasare ed il Porcelana, così ribattezato perchè bianco. Le altre specie di fave di cacao le sceglie e le recupera da tutto il

    – di Corrado Benzio

    Mauro Colagreco: terza stella e corsa al vertice dei 50Best

    Sul podio dei cinquanta migliori ristoranti al mondo (al terzo posto). Sorridente pigmalione nel talent italiano Top chef. Appassionato sostenitore dei produttori della sua terra d'origine (con progetti concreti e non solo abbracci metaforici). Soprattutto un grande cuoco.Se le meritava tre stelle

    – di Fernanda Roggero

    E' Made in Italy la prima pentola interattiva che si attiva con lo smartphone

    E adesso, dopo tante mega fiere della casa smart, forni con l'anta-pc, cucine che fanno tutto da sole, con giganteschi frigoriferi che parlano e fanno la spesa, lavatrici che ascoltano e consigliano i programmi antismacchie, tv che sfornano programmi personalizzati e smartphone pieghevoli... cosa

    – di Paola Guidi

    Dalla storia del pomodoro, alle lezioni degli chef: online la Wikipedia del cibo

    Bologna - Ecco a voi la storia del pomodoro, insieme a tutte le varie tappe della filiera, dai campi alla tavola. Ma anche quella della famosa dieta mediterranea, celebrata dai nutrizionisti ed esaminata secondo una prospettiva antropologica. Ancora: tutto quello che c'è da sapere sui paesaggi

    – di Natascia Ronchetti

    Foodracers festeggia i 3 anni portando i clienti al ristorante

    Come festeggiare il "compleanno" aziendale? Lanciando un'iniziativa a favore dei propri "competitor". Detta così sembra un'esagerazione, ma in realtà non va molto distante la campagna lanciata da Foodracers in questi giorni. Per celebrare tre anni di attività e il superamento della soglia di

    – di Giambattista Marchetto

    Premio Laudemio, Sadler conquista la giuria con il Pancotto

    Laudemio compie trent'anni e incorona Claudio Sadler come miglior interprete dell'olio di alta qualità per il 2018. Si è svolta, infatti, lunedì 21 gennaio la serata conclusiva della seconda edizione del Premio Laudemio presso Savini Ristorante, in Galleria a Milano, chec ha visto trionfare lo chef

    – di Maria Teresa Manuelli

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