SAVELLETRI DI FASANO (BR) - Due Camini - chef Domingo Schingaro

    Ritratti Due CaminiAntipasto misto puglieseCaciocavallo podolico, uovo e tartufo biancoCandele e brasciola della tradizioneCardoncello, tarallo bollito, rafanoBue grasso della Murgia, cicoria e castagne, brodo di terraPumo di NataleCosto: 140 euro a persona, bevande escluse

    ROMA - Hotel Eden, La Terrazza, chef Fabio Ciervo

    Morbido di piccione e fegato d'anatra con zuppetta di funghiTortelli ripieni di consommé di cappone, emulsione di parmigianoFiletto di rombo, cavolfiore caramellato e dressing al tartufo nero oppureControfiletto di vitello, indivia arrosto e tartufo neroLimone amalfitanoPanettone e pandoroCaffè e

    CASTIGLIONE D'ORCIA (SI) - Osteria Perillà, chef Marcello Corrado

    Cotechino alla piastra, crudo di scampi, carciofi e finger limeSpalla di agnello, puntarelle alla romana e salsa fricasseaPlin di cappone nel suo ristretto profumato ai porciniBollito…"quasi secondo tradizione"Parfait al pepe verde su zuppetta di agrumi, frutta e verduraPanettone del ristorante da

    BARABANO VICENTINO (VI) - Acqua Crua di Giuliano Baldessari

    Vitello di cervoIl Pane Biscotto con licheni e prosciutto di cozzaLo Spaghetto con lumache e spirulinaI ravioli in brodo di incensoIl Colombaccio, petto e coscia di colombaccio con crema di garusoli e tobinambur selvaticooL'AsticeIl Croccante con muschio della ValsuganaCosto: 110 euro a persona

    MILANO - Enrico Bartolini al Mudec

    Cannolo di mais, paté di vitelllo e tartufo nero Salmone affumicato servito con burro alle erbe di mare Brochette di funghi e lumacheInsalata russa d'astice Tartare di gambero rosso, caviale e pinoliAir baguettes al parmigiano con culatello "Antiche Razze Nere" Panino al vapore farcito di merluzzo

    Pause gourmet nei musei: l'Italia in ritardo rincorre Parigi e New York

    Fino al prossimo 30 gennaio, il Palazzo delle Esposizioni di Roma ospita "Pixar. 30 anni di animazione", la mostra a misura di famiglie che racconta la storia della casa di produzione californiana e il dietro le quinte dei suoi capolavori di animazione, da Toy Story a Up. All'ultimo piano di questo

    – di F.D.V.

    Kesté, la pizza popolare a 5 dollari di Roberto Caporuscio a New York

    NEW YORK - Roberto Caporuscio, 58 anni, è partito dall'Italia vent'anni fa. Fino ad allora aveva lavorato nell'azienda agricola di famiglia a Pontinia, quella parte di Lazio fertile che si affaccia verso la Campania. La sua azienda produceva semi che venivano esportati e aveva anche un allevamento

    – di Riccardo Barlaam

    Peck raddoppia a CityLife con gastronomia e piccolo bistrot

    Ha aperto lo scorso 27 novembre il secondo punto vendita italiano di Peck, celebre marchio dell'alta gastronomia milanese. Dopo gli store in Giappone e Corea, l'icona meneghina sceglie ancora il capoluogo lombardo dove è nato nel 1883. Non più il quartiere Duomo - dove da sempre ha sede lo storico

    – di Maria Teresa Manuelli

    Attimi di Heinz Beck a Fiumicino miglior ristorante nella mobilità

    Menù a tempo, di alta qualità a prezzi adeguati: grazie a questo format il ristorante "Attimi by Heinz Beck", aperto all'interno dell'aeroporto di Fiumicino, l'unico scalo nel mondo a ospitare la ristorazione del pluripremiato chef, ha vinto il premio "Best Restaurant in Mobility" de La Liste, la

    – di Food 24

    Inaugurato Vòce il nuovo locale di Aimo e Nadia in piazza della Scala

    Il nome è un'idea di Gavino Sanna, il celebre pubblicitario. Ai suoi amici del Luogo di Aimo e Nadia in meno di dieci minuti ne aveva proposti almeno una cinquantina. Ma quando si sono fermati su Vòce (all'incirca il tredicesimo della lista) Stefania Moroni, Alessandro Negrini e Fabio Pisani hanno

    – di Fernanda Roggero

    Starbuck's

    Inarrestabile e inesorabile il progetto di colonizzazione di Milano da Starbuck's che dopo il primo locale in Piazza Cordusio, all'interno delle storiche Poste, ha aperto sia in San Babila, sia in Corso Garibaldi, a fianco di Eataly Smeraldo.

    Gnoko

    Da uno street food ambulante a piccolo laboratorio artigianale di gnocco fritto in via Tiepolo 2: Andrea Morettini e Martina Frattini hanno aperto questo piccolo spazio dedicato a uno spuntino veloce o al take away per gustare il vero gnocco fritto (è importante usare l'articolo IL secondo la

    Dhole

    Dhole Milano è il nuovo cocktail bar in Porta Romana con tante influenze asiatiche. Tra Thailandia, Vietnam, Laos e Russia si riscoprono in via Tiraboschi spezie, ingredienti e prodotti quasi dimenticati. Dietro le quinte vi sono tre giovani imprenditori già conosciuti ai palati milanesi per Eppol

    Itti&Co

    Un nuovo ristorante per gli amanti del pesce: Itti&Co- pescheria con cucina in via Emilio Morosini 19, Piazza V Giornate. Accattivanti disegni marini, tra sirene e personaggi mitologici dallo stile fantasy, realizzati dall'artista e tatuatore PB in varie nuances di blu. Tante le proposte alla

    Bowls and more

    Bowls and more: 4 in uno tutte le tendenze del momento, ovvero bowls, open toast, zuppe e pizze gourmet. Ha aperto il primo punto in via Vittorio Veneto 8 (tra Porta Venezia e Repubblica) ma hanno già in programma di aperirne un secondo entro la fine dell'anno in Duomo, partendo alla grande per

    Cerdini & Quenardel

    Nuovo locale ma anche un nuovo concept store: "Cerdini & Quenardel - Gelato e Champagne" in via Cusani 10 unisce l'expertise di due storici marchi dando vita ad una vera e propria boutique di prodotti artigianali ad impronta familiare, quella dello champagne Quernardel e della pasticceria e

    Pausa

    Cucina italiana con influenze internazionali: ha aperto prima a Hong Kong e ora è tornato in Italia, apre il prossimo 29 novembre in via Correnti 28, a pochi passi dal Duomo. Pasta, pizza, gelato e caffè, in puro italian sounding ma cercando il meglio della produzione di piccoli produttori

    Valhalla

    Apre il primo ristorante di cucina vichinga di Milano: Valhalla in via Ronzoni 2 (tra Sant'Agostino e i Navigli) nasce da un'idea dei trentenni Igor Iavicoli e Milena Vio, già gestori del Vinil Pub in Isola. Compagni nella vita e nel lavoro, amano entrambi la mitologia nordica, tanto da dedicarle

    Tenoha&Ramen

    Tenoha&Ramen è un piccolo ristorantino su due piani in via Vigevano 20 dedicato al ramen: al primo due tavoloni da 8/10 posti dove e possibile assaporare l'esperienza del ramen, al secondo piano invece piccoli posti singoli o tavoli per due persone per un'atmosfera più intima. L'idea nasce da

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