La spirulina sarda cresce in miniera

    Tutto merito dell'acqua calda naturale. Quella che, a una temperatura di oltre 30 gradi, risale la falda acquifera e passando in un impianto fatto di tubi in vetro e un "fotobioreattore", fa crescere l'alga spirulina. Ora, questo vegetale dal colore verde azzurro e con forma spiroidale nasce in

    – di Davide Madeddu

    Mulan Group, l'azienda cinese che ha conquistato la Gdo con gli involtini primavera

    Cremona - Ha debuttato con gli involtini primavera e il riso alla cantonese, i piatti tipici della cucina cinese maggiormente conosciuti. Primo cliente: un supermercato della catena Iper di Cremona. Da lì all'ingresso negli altri punti vendita lombardi dell'insegna il passo, in fondo, è stato

    – di Natascia Ronchetti

    La storia d'Italia raccontata con le immagini dell'archivio Barilla

    Barilla mette online il proprio archivio storico con 35mila reperti. Frugando tra le pagine si possono così ritrovare i celebri spot che hanno fatto la storia della comunicazione dell'azienda di Parma: la serie "dove c'è Barilla c'è casa", con la musica di Vangelis, o il ritorno a casa della

    – di Maria Teresa Manuelli

    I dolci di Carnevale? Sono nati in Egitto

    La ricetta è piuttosto semplice: si impasta farina di grano con succo di lattuga, si aromatizza con spezie, si tira una sfoglia sottile e si frigge. Chi ce l'ha tramandata è Atenèo di Naucrati, un egizio di cultura greca che visse tra il II e il III secolo d.C. Si presume potesse essere un

    – di Alessandro Marzo Magno

    Thai Airways migliore al mondo per i pasti in Economy Class

    E' la migliore compagnia aerea al mondo per offerta gastronomica in Economy class ( in Prima e Business sono capaci tutti…). E lo è per il secondo anno consecutivo. Oltre a essere, sempre per il secondo anno consecutivo, World's Best Economy Lounge e World's Best Airline Lounge Spa per le classi

    – di Fernanda Roggero

    World Nutella day. Fenomeno social

    Torna martedì 5 febbraio il World Nutella Day. Nato spontaneamente nel 2007, grazie alla blogger americana Sara Rosso che decise di creare una giornata celebrativa per riunire e ispirare la community mondiale a condividere la passione per Nutella sui social media, è subito diventato un fenomeno

    – di Maria Teresa Manuelli

    Il business delle creme spalmabili

    Stando agli ultimi dati Nielsen (relativi all'anno terminante a maggio 2018) il mercato delle creme spalmabili nella grande distribuzione, compresi i discount, vale 363 milioni di euro, con un prezzo medio intorno ai 7 euro.

    – di Maria Teresa Manuelli

    Birre salate, storia di un gusto antico che resiste nei secoli

    La birra non è legata a uno specifico territorio come capita di frequente nel mondo del vino. Il concetto di terroir, così caro agli enofili riveste un'importanza minore per gli adepti del malto e del luppolo. E nessuno si scandalizza se le India Pale Ale, nate come stile in Inghilterra, sono oggi

    – di Maurizio Maestrelli

    Ruby Chocolate, quel tocco rosa che piace ai Millennials

    E' stato premiato negli Stati Uniti e in Medio Oriente per la sua innovazione, riconosciuto a livello mondiale come food trend del 2019 dall'agenzia di ricerca internazionale Innova Market Insights, da Foodbev, da Nikkei Trendy, ed è tra i "5 prodotti più innovativi del 2018" secondo le riviste di

    – di Maria Teresa Manuelli

    Bocuse d'Or 2019, vince la Danimarca. Sul podio anche Svezia e Norvegia

    Il piatto di domani si decide qui, ha detto un membro della giuria con una certa enfasi. E qui a Lione durante la finale del Bocuse d'Or, uno dei più importanti concorsi di cucina, è stato svelato il vincitore dell'edizione 2019. Il premio più ambito, la statuetta d'oro è andata alla Danimarca , il

    – di Fernanda Roggero

    Dalla storia del pomodoro, alle lezioni degli chef: online la Wikipedia del cibo

    Bologna - Ecco a voi la storia del pomodoro, insieme a tutte le varie tappe della filiera, dai campi alla tavola. Ma anche quella della famosa dieta mediterranea, celebrata dai nutrizionisti ed esaminata secondo una prospettiva antropologica. Ancora: tutto quello che c'è da sapere sui paesaggi

    – di Natascia Ronchetti

    Carne di cavallo invece del manzo, al via il processo Spanghero

    Tutto è partito dalla scoperta in Irlanda di carne di cavallo all'interno di hamburger congelati, etichettati come "puro manzo". Da quel primo focolaio, lo scandalo è diventato europeo. Sotto i riflettori il colosso francese Spanghero, specializzato nella lavorazione della carne. Il processo si è

    – di Giambattista Marchetto

    Al via la 40ma edizione del salone mondiale del dolciario

    Ci sono i gusti classici ed evergreen che resistono ad ogni novità ma diventano eccellenze alimentari con l'utilizzo di prodotti Dop e Igp come i pistacchi di Bronte e le nocciole Piemonte. Poi ci sono le innovazioni, come il gelato Maringa (prende il nome dall'omonima pianta che cresce in India ai

    – di Natascia Ronchetti

I più letti di in Primo Piano