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Andrea Aprea sale ad alta quota con Cathay Pacific

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Alleanza gourmet ad alta quota tra Cathay Pacific Airways e Hyatt Hotels and Resorts. Fino al 30 aprile, infatti, i passeggeri di First e Business Class in partenza da Milano Malpensa per Hong Kong, potranno degustare un esclusivo menù firmato dallo chef Andrea Aprea del VUN, il ristorante gastronomico una stella Michelin del Park Hyatt Milano.Nei mesi precedenti si sono alternati alla guida della cucina di First e Business Class gli chef dei Park Hyatt di Hong Kong, Shanghai, Beijing, New York, Chicago e Toronto, mentre in questi due mesi sarà la volta, oltre che di Milano, anche di Zurigo.

«Superare le contrapposizioni scolastiche, uscire dalla retorica della Tradizione contrapposta all'Innovazione. La mia cucina parte da qui: dalla ricerca di nuove esperienze attraverso cui definire il sapore della contemporaneità - racconta Andrea Aprea - questo è stato l’obiettivo anche nella partnership con Cathay: ho voluto portare ad alta quota la mia idea di cucina cercando di combinare la qualità dei miei piatti con le esigenze tipiche di una cucina di bordo, senza troppi compromessi».

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