Storie di eccellenza

Anti-age e antiossidanti, arrivano i primi cosmetici a base di birra (e sono italiani)

di Donata Marrazzo

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2' di lettura

Il luppolo è un potente antibatterico, anche un antiossidante. I cereali sono ricchi di proteine e vitamine, i lieviti sono efficaci per la cute e i capelli. L'acqua del Monte Nerone è una fonte inesauribile di sali minerali. Con questi ingredienti Giuseppe Collesi, ad Apecchio, nel cuore dell'Appennino marchigiano, in provincia di Pesaro Urbino, imbottiglia la sua birra, fra le più rinomate artigianali made in Italy. E con la stessa ricetta e gli stessi prodotti a km 0, produce ora un'esclusiva linea di cosmetici. È la prima in Italia.
Sorgente di birra

Così nasce Sorgente di birra: creme viso, per il corpo, tonici e solari per uomo e per donna, a base di mosto di birra, luppolo, cereali, lieviti e acqua sorgiva. Compresi i trattamenti anti-age, per diverse fasce d'età. «Non è un progetto visionario, ma è il frutto di una collaborazione con la facoltà di Farmacia dell'Università di Camerino» spiega Giuseppe Collesi, che è stato l'artefice della recente legge sulla birra artigianale, secondo la quale oggi si definisce tale “la birra prodotta da piccoli birrifici indipendenti e non sottoposta, durante la fase di produzione, a processi di pastorizzazione e microfiltrazione”. Nel suo stabilimento sta realizzando uno spazio emozionale dedicato alla tradizione brassicola marchigiana. Forse un preludio a un centro benessere a base di birra.

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Cosmetici, integratori e uno sciroppo per la tosse
La fabbrica marchigiana ha sostenuto per tre anni una ricercatrice spagnola, Dolores Vargas Peregrina, e due tutor (Piera di Martino e Roberta Censi, dell'ateneo di Camerino): hanno provato e combinato le materie prime realizzando 50 diverse preparazioni. Poi hanno testato gli effetti benefici dei prodotti. Mettendo in risalto un'ulteriore particolarità del processo: zero sprechi nella produzione. Insieme ai cosmetici, anche 5 integratori alimentari in capsule, bustine e barrette e 5 insaporitori a base di birra atomizzata, da usare in cucina. In più uno sciroppo per la tosse preparato con mosto di birra, miele e sambuco.

Presto un whisky tutto italiano
La start-up, che ha ottenuto il finanziamento dalla Regione Marche, entrerà in produzione a partire dalla primavera del 2018. I cosmetici saranno disponibili nelle farmacie, parafarmacie, erboristerie e profumerie, oltre che nello stabilimento di Apecchio. Poi Sorgente di Birra varcherà i confini nazionali, così come già accaduto per la birra artigianale delle Tenute Collesi che vanta estimatori e riconoscimenti in tutto il mondo.
Intanto lo stabilimento si prepara a una nuova scommessa: la produzione di un whisky tutto italiano invecchiato in barrique nell'originaria distilleria da cui è nato il birrificio.

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