BARABANO VICENTINO (VI) - Acqua Crua di Giuliano Baldessari

Vitello di cervoIl Pane Biscotto con licheni e prosciutto di cozzaLo Spaghetto con lumache e spirulinaI ravioli in brodo di incensoIl Colombaccio, petto e coscia di colombaccio con crema di garusoli e tobinambur selvaticooL'AsticeIl Croccante con muschio della ValsuganaCosto: 110 euro a persona vini esclusi