Carpineto investe su ricerca e sostenibilità per crescere

I sogni si possono avverare. Anche quelli di due giovanotti un po’ incoscienti, un veneto e un pugliese, che negli anni Cinquanta si misero in testa di fare il vino “buono” e, dopo aver provato col bianco vicino a Frascati, nel 1967 comprarono all’asta 12 ettari a Greve in Chianti, in Toscana. Era l’epoca in cui dalle campagne i contadini volevano scappare per andare a lavorare in città, e il Chianti era lontano dal diventare una delle migliori aree vinicole al mondo per i rossi.

Da quell’acquisto fatto da Giovanni Carlo Sacchet, 19 anni, e Antonio Mario Zaccheo, 23 anni, è nata Carpineto, l’azienda che ancora oggi fa capo alle due famiglie e che ha scommesso sulla Toscana: conta cinque tenute nelle denominazioni storiche, Chianti Classico, Nobile di Montepulciano e Brunello di Montalcino, oltre che in Maremma e Valdarno, per un totale di 200 ettari di vigneti, 30 etichette e 3,5 milioni di bottiglie prodotte all’anno.

«La nostra forza è il buon rapporto qualità-prezzo», spiega elencando i punteggi ottenuti nelle guide vinicole Antonio Michael Zaccheo, figlio del fondatore che segue l’export ed è appena tornato dal Vinitaly, a cui l’azienda partecipa da sempre: «Ma chissà se lo faremo ancora in futuro», dice. Quel che è certo, invece, è che Carpineto intende accelerare sulla strada della sostenibilità, imboccata 25 anni fa alleggerendo il peso delle bottiglie e ora focalizzata sul miglioramento delle performance. Tutte le cantine di Carpineto sono certificate Viva (il programma del ministero dell’Ambiente sulla sostenibilità del comparto vitivinicolo) e dal 2017 il gruppo redige il bilancio di sostenibilità. «Una delle strategie che ci guidano è il contenimento dei consumi energetici», aggiunge Zaccheo spiegando che, grazie a 200 ettari di boschi e oliveti, l’azienda ha un saldo netto positivo nell’impronta di carbonio (l’ossigeno immesso in atmosfera supera del 26% le emissioni di Co2 di tutti i processi).

«Ma non ci accontentiamo – sottolinea – e negli ultimi due anni abbiamo investito 800mila euro per rinnovare il parco macchine agricolo delle tenute, acquistando trattori 4.0 che consumano meno e aiutano a migliorare l’agricoltura di precisione, e abbiamo installato colonnine di ricarica per auto e bici elettriche per favorire la sostenibilità dell’enoturismo». Impianti di irrigazione (investiti 150mila euro) e invasi alimentati dall’acqua piovana (uno già realizzato, un altro in programma) sono le altre sfide per il risparmio idrico. Ora è la volta delle energie rinnovabili. L’impianto fotovoltaico in funzione nella tenuta di Montepulciano è stato appena potenziato oltre i 200 kilowatt, e copre all’80% il fabbisogno elettrico. Nella tenuta di Greve saranno investiti 320mila euro per installare, entro l’anno, pannelli fotovoltaici sempre da 200 kilowatt sul tetto della cantina, che la faranno avvicinare all’autosufficienza.

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L’ultimo tassello è una nuova linea di imbottigliamento sempre a Greve, che servirà per il vino Chianti Classico: «Stiamo investendo 2,4 milioni – spiega Zaccheo – in una linea digitalizzata che consumerà meno energia e si collegherà col sistema informatico aziendale nella gestione degli inventari, aiutandoci ad essere più puntuali».