alimentare

Corsa ai surgelati bio: alleanza tra Roncadin e Alce nero

di Vincenzo Chierchia


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(© ALLESALLTAG BILDAGENT)

2' di lettura

È stata costituita Alce Nero Freddo spa, nuova azienda che produrrà e commercializzerà prodotti surgelati biologici che fanno riferimento al paniere di prodotti e materie prime Alce Nero, come si legge in una nota. A comporre la compagine societaria sono per il 70% Alce Nero spa, azienda di agricoltori e trasformatori biologici dal 1978, e per il 30% Roncadin spa, che dal 1992 produce pizze surgelate per il mercato nazionale e internazionale. L'amministratore delegato di Roncadin, Dario Roncadin, è anche presidente di Alce Nero Freddo. Per il presidente di Alce Nero, Arturo Santini, in carica dal 2018, «l’alleanza con Roncadin promuove un modello imprenditoriale evoluto, originale ed esemplare in ottica di reti di imprese che fa leva sulla forza produttiva di aziende storiche leader nei propri settori di attività, nel rispetto della missione e dei valori del marchio Alce Nero». «La partnership con Alce Nero è un progetto in cui Roncadin crede fortemente e che ci permetterà di sviluppare e rafforzare le reciproche sinergie nel settore dei surgelati sull'importante segmento del biologico - ha aggiunto Dario Roncadin -. Per noi Alce Nero è un partner con cui condividere valori di sostenibilità, territorialità, politica del personale e dei collaboratori. Per quanto riguarda la pizza che abbiamo sviluppato, si tratta di un prodotto innovativo con solo uso di lievito madre vivo, 24 ore di lievitazione e materie prime italiane. Ed è anche green, perché realizzato nel nostro polo produttivo di Meduno (Pordenone), che è lo stabilimento di pizze surgelate più recente di tutta Europa, costruito secondo criteri di ecosostenibilità e alimentato al 100% con energia proveniente da fonti rinnovabili certificate».
Faro sull'utilizzo di materie prime biologiche italiane e sulla valorizzazione della filiera del «Latte Fieno Stg» prodotto da vacche foraggiate per il 75% con erba fresca o essiccata. Il «Latte Fieno Stg» in particolare sarà utilizzato per i primi due prodotti di punta della produzione: le pizze surgelate prodotte con mozzarella bio da «Latte Fieno Stg» e il gelato. «Obiettivo della joint venture - ha spiegato l'ad di Alce Nero Massimo Monti - è rispondere alle nuove esigenze del mercato proponendo una gamma ad alto valore aggiunto e di servizio di prodotti pronti surgelati, sommando le specifiche esperienze dei partner che concorrono allo sviluppo della nuova offerta Alce Nero Freddo. L'obiettivo commerciale è di entrare in un segmento dal forte potenziale di crescita, quello del prodotto surgelato, dove il bio ha un peso del 1,3% sul totale del mondo freddo (il peso del bio sul totale food è del 3,5%); intercettare consumatori bio che sono “heavy consumer” di surgelati; colmare la lacuna rappresentata dall'assenza di una marca bio di riferimento che aiuti a sviluppare il valore del segmento freddo».
Roncadin, con sede a Meduno, nasce nel 1992 per la produzione di pizza italiana di qualità per la grande distribuzione nazionale ed internazionale. Oggi in azienda lavorano oltre 600 persone e il fatturato 2018 è stato di 104 milioni.

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