Dievole, wine resort a 5 stelle tra i vigneti del Chianti

L'ospitalità in campagna è diventata da tempo uno degli asset strategici della Toscana turistica, declinata in tante forme (dall'agriturismo al resort di lusso) e in tante destinazioni. Anche se restano rari i casi di ospitalità rurale intesa come mezzo per spingere il business vinicolo, e dunque come tassello di un progetto aziendale che ruoti intorno al vino per farne il motore economico.

«Il nostro progetto invece punta esattamente a questo: offrire agli ospiti un trattamento a cinque stelle che diventa lo strumento per sviluppare il business vinicolo», spiega Stefano Capurso, corporate managing director di Dievole, storica tenuta di Vagliagli, nel comune di Castelnuovo Berardenga (Siena), che sembra uscita dalla cartolina più suggestiva del Chianti: vigneti pettinati alla perfezione, cipressi, casali e colline, fiori e quiete.

Dievole è il centro dell'”impero” vinicolo che il petroliere argentino Alejandro Bulgheroni, 74 anni e un patrimonio di 2,9 miliardi di dollari stimato da Forbes nel 2018, sta costruendo in Toscana dopo aver collezionato vigneti e oliveti in Sud America (Argentina e Uruguay), California, Francia e Australia.

In Italia il progetto era partito puntando sull'olio e sull'idea di fare una gamma di alta qualità, ma negli ultimi anni ha virato sul vino con l'acquisizione di aziende a Bolgheri (tenuta Meraviglia e tenuta Le Colonne) e a Montalcino (Podere Brizio e Poggio Landi), che si aggiungono a quelle del Chianti Classico (Dievole e Certosa di Pontignano) per un totale di 330 ettari piantati (per il 60% oggi in produzione). In tutto sono sei proprietà in cui Bulgheroni ha già investito, tra acquisto e ristrutturazione, 125 milioni di euro dal 2012 a oggi. E non è finita, perché la seconda fase, che parte adesso, prevede ulteriori investimenti per 20-30 milioni per costruire una nuova cantina a Bolgheri, dentro una cava di marmo dismessa; per ristrutturare quella di 3.500 mq di Poggio Landi a Montalcino; per completare i lavori nel wine resort di Dievole, che già ha cambiato radicalmente aspetto e servizi.

La villa storica che accoglie parte delle camere (le altre sono distribuite nei vicini casali) è stata praticamente “svuotata” e ristrutturata, compreso il ristorante, e oggi si presenta elegante e accogliente nel rispetto dello stile toscano. Fuori dalla villa, il linguaggio è quello della bellezza e del relax. I prossimi interventi doteranno la struttura di un centro benessere e di qualche camera in più, in modo da arrivare a 31 o a 34 stanze e rendere sostenibile l'attività.