Gin Tonic con i formaggi

Eastern Collins. Ingredienti: 50 ml Dry Gin; 15 ml succo di limone; 10 ml succo di lime; 10 ml album d'uovo; 25 ml shrub al lampone; colmare con Schweppes Pepe Rosa. Il side ideale: Blue Cheese, Gorgonzola. Un drink apparentemente semplice ma che contiene elementi dolci, aromatici, bitter e acidi. Le bollicine e l'aceto di mele lavorano insieme per lasciare pulito il palato dopo ogni boccone. Per questo un abbinamento anche con formaggi corposi, intensi e erborinati non deve far paura.