Il Mercado de San Miguel è teatro della cucina

Fondato nel 1916, la sua architettura di ispirazione modernista è rimasta inalterata nella struttura esterna. Ora il suo interno è un tempio della cucina spagnola contemporanea in cui nei venti chioschi al coperto viene esaltata la gastronomia regionale dalla Castilla alle Asturias sino ai Paesi Baschi. Incastonato tra il Palazzo Reale e la porticata Plaza Real, dalle pareti in vetro trasparenti si gode lo spettacolo del flusso colorato di persone.