Impastatrici e robot da cucina, ecco cosa scegliere per Natale

E i nuovi blender – a metà strada tra un frullatore e un robot – sono in grado di elaborare grandi quantità di alimenti anche duri, senza liquidi, tritando addirittura il ghiaccio senza surriscaldarsi.

Si inserisce in questa tendenza il nuovo grande blender della Ge, capace di tritare quantità notevoli di ghiaccio oltre a frullare e tritare qualsiasi alimento, anche surgelato. Per evitare che si formino grumi o densità irregolari, il blender ha una azione a vortice che, creando un vuoto al centro, traina gli ingredienti miscelandoli omogeneamente ma sempre in tempi molto brevi grazie alle sei lame seghettate e alle due lame a coltello, di lunga durata

Artisan 5KSM12EAC, di Kitchen Aid, l'azienda numero 1 per l’ampiezza delle versioni e la qualità delle prestazioni, è disponile in diverse potenze e capacità, e, dovendo stare in vista in cucina, ha un design elegante che propone molte versioni di colore, materiali e disegni. Dotata di motore a trazione diretta, 300 Watt, 10 velocità, è fornita di un accessorio speciale per tirare perfettamente la sfoglia, tagliare spaghetti e fettuccine. È adatta a chi spesso desidera preparare una grande varietà di primi piatti senza fatica anche perché è facile da usare e da pulire. La capacità, tarata su 4-6 persone, è di 4,3 litri.

Per un regalo di grande effetto dedicato a chi ama sperimentare spesso e volentieri l'arte difficile della pasticceria e della panetteria ecco Cooking Chef di Kenwood (intorno ai 1.000 euro) un apparecchio molto efficiente, solido, e in più dotato di una sofisticatissima cottura a induzione e di un cestello per il vapore, accessori fondamentali per accelerare e completare preparazioni semiprofessionali. Grande capacità (6,7 litri) e grande potenza (1.500 Watt).

Risparmia spazio e movimenti l’innovativo KitchenHub+ di Fresko, lanciato con successo sulla piattaforma online di crowdfunding Kickstarter: su una base compatta, la workstation, si montano uno o due contenitori e ciascuno, semplicemente premendo un pulsante, esegue un trattamento specifico e diverso perché ogni contenitore lavora in modo programmato. A decidere cioè quale tipo di trattamento fare è il contenitore.

È potente ma molto compatta l’impastatrice di Vivier Mcp. Il suo contenitore, nel quale trovano posto gli accessori, va in lavastoviglie; molto facile da usare e da pulire ha una doppia rotazione che raddoppia la lavorazione e in minor tempo. E a fine lavoro non c’è bisogno di raschiare i lati della ciotola, perché un doppio raschietto da usare con le fruste porta via tutti i residui. E costa poco, intorno ai 170 euro.

In Francia dove retail e aziende sono molto più avanti rispetto all'Italia, Moulinex propone apparecchi riparabili entro 15 anni per aiutare a proteggere l’ambiente e ridurre i rifiuti e questo riguarda anche le sue famose e vendutissime impastatrici. La Masterchef da 1500 Watt (intorno ai 300 euro) e 6,7 litri di capacità, ha un ampio movimento planetario, 10 velocità per qualsiasi tipo di impasto più una a impulsi. E per chi vuole una durata e un'igiene ineccepibili, il kit impastatore è di metallo pressofuso e il recipiente in acciaio inox.

Le impastatrici sono, in genere, apparecchi decisamente ingombranti ed è per questo che gli ultimi modelli hanno un design molto curato come la Smf02 della Smeg di stile retro, da 800 Watt, con 10 velocità, compatto e facile da pulire per le sue linee arrotondate. Ha un motore tra i più silenziosi del mercato e grazie all’uscita posta frontalmente, risulta facile montare e smontare gli accessori. Può essere molto utile acquistare il contenitore per fare gelati e sorbetti.

Anche la nuova SM50WHE di Cuisinart, con ben 12 velocità, presenta una linea elegante, con il contenitore in metallo e una levetta che consente di alzare e abbassare la testa rotante per facilitare al massimo le operazioni e la pulizia. Il contenitore è dotato di paraspruzzi. E tutto è lavabile in lavastoviglie.