Economia

La guerra (persa) dello zucchero

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alimentare

La guerra (persa) dello zucchero

Trentaduemila ettari coltivati a barbabietola, concentrati fra le campagne padovane e quelle bolognesi. È tutta qui, la fortezza Bastiani dello zucchero italiano. Da 19 zuccherifici, nel giro di neanche una dozzina di anni, siamo passati a due soltanto. Li gestisce entrambi la cooperativa Coprob, che riunisce 7mila aziende di coltivatori della barbabietola da zucchero e 250 operai nei due...

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