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L'anello per la proposta? Di pasta di pane e caviale

Altro che solitario con diamante, molto più understated (e gustoso) l'anello proposto da Giuliano Baldessari per aprire il menù speciale (100 euro) di San Valentino: un monile realizzato con pasta di pane, crema di cavolfiore e caviale, servito al tavolo dentro a un classico astuccio di velluto. Una entrée originale - nata anche per celebrare la tradizione orafa di Vicenza - com'è nella cifra dello chef di Aqua Crua, autore di una cucina materica, tra illusioni, suggestioni e (molto) divertimento. Nella sala, di eleganza contemporanea, sarà allestito anche un tavolo sociale per 10 persone adatto a single, amici e chiunque voglia uscire dal cliché del tête-à-tête.

Aqua Crua - Barbarano Vicentino (VI)

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