88 EDIZIONE

La terra, la luna e il tartufo: torna il 6 ottobre la fiera del tartufo bianco ad Alba

di Redazione Food 24

1' di lettura

Svelate le date e il programma della Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d'Alba (Cuneo) che si terrà dal dal 6 ottobre al 25 novembre . La manifestazione, richiamo turistico per il territorio piemontese delle Langhe, Roero e Monferrato, è giunta all'88a edizione e quest’anno sarà dedicata alla luna, parte integrante- spiegano gli organizzatori- del percorso di cerca del Tuber magnatum Pico.

Il Mercato Mondiale del Tartufo Bianco d'Alba, sarà aperto ogni sabato e domenica dal 6 ottobre al 25 novembre con in più le aperture straordinarie dell'1 e 2 novembre.Nel ricco programma della manifestazione anche l'Alba Truffle Show, spazio dedicato agli show cooking, alle analisi sensoriali del Tartufo, ai wine tasting experience. Previsti anche i “Foodies Moments” nei quali il Tartufo Bianco d'Alba incontra la cucina d'autore con le performance di chef e cuochi stellati provenienti dal territorio di Langhe, Roero e Monferrato e di alcuni dei più noti ristoranti italiani.

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Nel corso della manifestazione sarà ricordata la candidatura della “Cerca e cavatura del tartufo in Italia: conoscenze e pratiche tradizionali” a Patrimonio Mondiale Immateriale dell'Umanità. Il calendario di raccolta del Tartufo Bianco d'Alba in Piemonte prevede l'apertura il 21 settembre e la chiusura il 31 gennaio.

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