La vodka gastronomica

Il food pairing è una scommessa difficile in un Paese come l'Italia in cui la cultura del vino è molto forte. “Da francese – dichiara Francois Thibault, maître de Chai di Grey Goose – non credo che i cocktail rimpiazzeranno il vino. Però, sono una piacevole alternativa e offrono il vantaggio di poter essere costruiti su misura per ogni piatto. Quindi, si può dire che si abbinano ancor meglio al cibo”. Non a caso Thibault è l'inventore, assieme al rinomato chef Alain Ducasse, della prima vodka “gastronomica”, nata appunto per accompagnare i pasti dall'entrée al dessert.