Itinerari d’arte. Oltre i Pirenei

6/6Idee e Luoghi

Le miniature dei pintos e i dodici ristoranti stellati

Si dice ir de pintos per indicare l'usanza di recarsi di bar in bar non solo per provare queste pepite della gastronomia in miniatura, ma anche per incontrare gli amici e farsene ogni vola di nuovi: Casa Claudio per il suo jamon iberico e serrano, Argoitia per le sue combinazioni fantasiose ai frutti di mare, Xukela, in virtù dei suoi vini, Gatz ottimo per la classica tortilla e l'innovativa tartare danno davvero soddisfazione. Anche i palati più fini, comunque, a Bilbao vivranno momenti di gloria grazie a ben dodici ristoranti stellati: ci sono ad esempio Ola di Martín Berasategui, l' Atelier Etxanobe di Fernando Canales, Mina di Álvaro Garrido e Lara Martín. Però il massimo dell'esperienza gastronomica è andare

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