Nomad Foods (Findus) punta su sostenibilità e «fake fish» per consolidarsi sul mercato

La collaborazione tra Nomad Foods e BluNalu, startup californiana specializzata nella produzione di pesci, crostacei e molluschi da colture cellulari prosegue a stretto contatto e al momento si concentra sulle ricerche a livello di mercato per capire quali mercati europei siano scalabili e con quali tipologie di prodotti.

Lo spiega Alessandro Solazzi, european category director fish di Nomad Foods. La nuova frontiera del biotech – sull'onda lunga delle Lab Meat, che attraggono investimenti miliardari – attrae il gruppo britannico che controlla Findus e che rappresenta la più grande azienda di alimenti surgelati in Europa, dove presidia 13 mercati.

«Come per le cosiddette fake meat, crediamo che anche per quanto riguarda il pesce ci sarà una rivoluzione», dice Solazzi. Il processo perchè la «soluzione trovata da BluNalu a livello di laboratorio» sia replicata su larga scala è ancora lungo. «Ci vorranno anni per replicare con i numeri richiesti dalla nostra fetta di mercato ma ci arriveremo».

Il gruppo che – oltre alla azienda pontina leader di surgelati – ha in portafoglio marchi come Birds Eye e Iglo – ha acquisito un paio di anni fa Findus Svizzera e proprio in questi giorni sta perfezionando l’acquisizione del Gruppo Frozen Food Business (Ffbg) di Fortenova Group, che comprende Ledo, Frikom e altri importanti marchi di prodotti surgelati attivi sul mercato dei Balcani. Raggiunto il traguardo degli 8mila dipendenti.

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«Ci guardiamo sempre intorno per possibili acquisizioni, ma stante l’attuale quadro inflattivo, dobbiamo capire dove guardare e, a breve termine, ci preoccupiamo di avere un approvvigionamento certo per tutto quello che serve», commenta Andrea Passamonti, marketing manager Findus. Nomad Foods ha raggiunto i 2,9 miliardi di euro di fatturato: l’obiettivo annunciato due anni fa è di traguardare i 3 miliardi entro il 2025, includendo anche il pesce e la verdura, che rappresentano il core business dell'azienda.