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Nutrire e nutrirsi / Com Saigon

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Aperto l’1 giugno, il primo ristorante vietnamita a Firenze propone “la cucina dell'equilibrio tra Yin e Yang”, come spiega Nguyen Thi Thuy Lan, cuoca del ristorante. Nel menù, piatti “nazionali” come il Phõ, una zuppa a base brodo di manzo, il Banh Cuon di sfoglie di pasta di riso e il Banh Xeo, una crêpe ripiena di pesce, carne e germogli di soia. Via dell'Agnolo 93/r

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