Nutrire e nutrirsi / Com Saigon

Aperto l’1 giugno, il primo ristorante vietnamita a Firenze propone “la cucina dell'equilibrio tra Yin e Yang”, come spiega Nguyen Thi Thuy Lan, cuoca del ristorante. Nel menù, piatti “nazionali” come il Phõ, una zuppa a base brodo di manzo, il Banh Cuon di sfoglie di pasta di riso e il Banh Xeo, una crêpe ripiena di pesce, carne e germogli di soia. Via dell'Agnolo 93/r