Olio: raccolto in crescita ma al di sotto di aspettative e potenzialità

Sul fronte delle quotazioni, il 2021 è un anno segnato da una crescita dei listini dovuta a una scarsa produzione 2020: «Nei primi 11 mesi dell'anno, sono stati toccati incrementi medi dei prezzi del 27% per l'olio extravergine italiano a cui si sono aggiunti aumenti ancora più elevati sia in Spagna sia in Tunisia. L’autunno, però, ha invertito la tendenza soprattutto in Italia a seguito delle prime stime che, pur essendo inferiori alle aspettative, indicano comunque un aumento dei volumi».

Per quel che riguarda i consumi interni, i primi 11 mesi del 2021 hanno fatto registrare una flessione generalizzata degli acquisti di olio di oliva nei format della Gdo. Ma la riapertura dell'horeca (bar e ristoranti) già da alcuni mesi ha cominciato a far ben sperare il mondo produttivo che continua a confidare in una ripartenza della domanda soprattutto per i prodotti di qualità.

A livello mondiale, sul fronte dei consumi vengono confermati i 3,2 milioni di tonnellate registrati nel 2020, mentre le prime stime produttive attestano i volumi della campagna 2021/22 a 3,1 milioni di tonnellate, sintesi della flessione della produzione comunitaria (-3%), determinata dalla riduzione attesa in Spagna (-7%) e Grecia (-14%), e della contestuale crescita fuori dai confini della Ue, trainata dalla Tunisia (+71%), oltre che dalla Turchia (+9%) e dal Marocco (+25%).

In prospettiva l'indice Ismea relativo al clima di fiducia dell'industria olearia «continua ad essere positivo e sostanzialmente in linea con quello dell'agroalimentare nel complesso». Le buone aspettative si basano sul fatto che «le disponibilità saranno ancora abbondanti grazie alla buona combinazione delle scorte e della nuova produzione. Anche la domanda sembra tenere e quindi restano buone le aspettative sugli ordini».

Restano, comunque, «i timori legati anche alle nuove chiusure, sebbene parziali, a cui si sta assistendo». Questo vale anche per la domanda estera «a cui sono legate le esportazioni che, peraltro, stanno scontando tutte le problematiche legate alla logistica e al lievitare dei prezzi dei container e alla difficoltà di consegnare i prodotti soprattutto in alcuni porti statunitensi». A questo si aggiunge anche l'aumento dei costi legati all'energia, alle difficoltà nel reperimento del vetro e ad altri fattori produttivi.

L'industria di imbottigliamento sta quindi acquistando solo per piccole partite e «attende gli sviluppi della produzione quando a metà dicembre si entrerà nel vivo della raccolta non solo nelle principali regioni italiane ma, soprattutto, in Andalucìa».

Restano inoltre sul tavolo tutte le tematiche legate alla riforma della Pac e alle nuove opportunità che potrebbero venire, conclude l’analisi di Ismea, «sia dai fondi del Pnrr, soprattutto sul fronte frantoi, sia dai fondi destinati ai produttori olivicoli associati ad Organizzazioni di produttori che prevede lo stanziamento di 30 milioni di euro, a valere sul fondo filiere: 10 milioni di euro sono destinati al sostegno di investimenti in nuovi impianti e 20 milioni di euro per ammodernare gli impianti esistenti».