Packaging, è la carta il materiale per gli alimenti in maggiore crescita

E la riciclabilità (per il 56%), assieme ad assenza di overpacking (58%) e alle ridotte quantità di plastica (47%) è tra le caratteristiche più importanti che per gli italiani dovrebbe avere il packaging di un prodotto alimentare, secondo l’ultimo aggiornamento dell’Osservatorio Packaging del Largo Consumo curato da Nomisma. Considerando i materiali, il cartone risulta essere maggiormente percepito come sostenibile nelle bevande (59%). Quando si tratta di prodotti confezionati è invece il vetro il materiale ritenuto più green (67 per cento).

Carta e cartone stanno quindi prendendo piede non solo nelle bevande, ma in tutto l’alimentare, dall’ortofrutta ai surgelati. Tonitto 1939, azienda ligure di gelati, ha dichiarato che nel 2023 il 50% dei sorbetti sarà in cartoncino certificato Fsc (Forest Stewardship Council) con una riduzione del 75% delle emissioni di gas serra. Mentre i nuovi packaging degli ovoprodotti le Naturelle, brand di Gruppo Eurovo, saranno privi di alluminio, CarbonNeutral e realizzati per il 73% con materiali da fonti rinnovabili, che permettono di compensare ogni anno 750 tonnellate di CO2. Natura Nuova, tra le prime in Italia a lanciare brik e confezioni ecosostenibili e certificati Fsc, lo scorso anno ha cambiato anche gli imballi secondari, permettendo una riduzione del 30% di cartone utilizzato. Il materiale si sta affermando anche in un settore delicato come il delivery del vetro. Il team della start up bresciana The Gin Way, per esempio, ha preso la decisione di adottare il cartone Eco-Self Seal Cardboard, appositamente ideato per proteggere i prodotti di forma cilindrica. Realizzato in cartone ondulato e rivestito da una colla autoadesiva in lattice naturale.

La riduzione o l’eliminazione della plastica è il fine comune quando si parla packaging alimentare. Coca-Cola Hcb è stata riconosciuta dal Dow Jones Sustainability Index 2022 come la più attiva. Tra gli obiettivi raggiunti negli ultimi 10 anni c'è la riduzione dagli imballaggi del 20% di Pet, del 28% di vetro, del 15% di alluminio, oltre alla diminuzione dell'uso di plastica vergine per l’imbottigliamento, grazie alle bottiglie in 100% di Pet riciclato (Rpet). Un’altra introduzione importante sono i “Tethered Caps”, ovvero i tappi uniti alla bottiglia.

Un altro big dell’alimentare, come il Gruppo Nestlé, a livello europeo ha raggiunto l’85% di riciclabilità per i packaging in plastica e ha ridotto del 14% l’utilizzo di plastica vergine per i propri imballaggi. In Italia, dove è stato già conseguito il traguardo del 97% di packaging riciclabile, prosegue l'impegno anche a investire nella creazione di infrastrutture per il riciclo degli imballaggi.

C’è poi chi trova soluzioni innovative, come Apepak, progetto vincitore dell’Oscar Green 2023 - Coldiretti Giovani Impresa, pensato per avvolgere gli insaccati del maiale nero di Calabria Dop, garantendo stabilità del prodotto, proteggendolo dalle muffe, conservandone a lungo i sapori e riuscendo persino a essere riutilizzato. È un fazzoletto di lino, imbevuto di cera d’api 100% naturale, lavabile, riutilizzabile, sostenibile ed ecologico. Apepack sostituisce la plastica e il sottovuoto garantendo un’ottima conservazione anche fuori dal frigo. Tessuto anche per il delivery Cosaporto.it che, oltre a utilizzare solo imballi biodegradabili, sceglie le borse in cotone riciclato e riutilizzabili al posto delle classiche box.