Protesta per il caro bollette: al ristorante “al lume di candela”

Iniziativa prevista per il 27 gennaio lanciata dall’imprenditore siciliano Andrea Graziano e punta a sensibilizzare istituzioni e opinione pubblica

di Nino Amadore

24 gennaio 2022

2' di lettura

Spegnere le luci nei ristoranti e accendere le candele per un’ora durante la serata di giovedì 27 gennaio e svolgere il servizio di sala a lume di candela. È l’iniziativa di protesta contro il caro bollette lanciata da Andrea Graziano, imprenditore catanese che ha subito ricevuto l’adesione di diverse centinaia di colleghi ristoratori in Sicilia, nonché della Fipe Confcommercio Catania, e che, con il supporto dell'Associazione italiana Ambasciatori del Gusto, si è allargata a tutto il territorio nazionale.

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«Da Catania a Palermo per arrivare a Messina , Siracusa e Ragusa e superare lo stretto fino a Roma, Milano e Torino – racconta Andrea Graziano, founder e ideatore del brand Fud Bottega Sicula –. Ho chiesto personalmente a centinaia di ristoranti in tutta Italia di aderire a questa insolita protesta: spegnere le luci nei loro ristoranti e accendere delle candele per un’ora durante la serata di giovedì 27 gennaio e svolgere il servizio di sala a lume di candela, un segno di protesta contro un insostenibile caro bolletta».

Una protesta che sarà rilanciata sui social con l’uso dell’hashtag #blackoutdinner e che conta già parecchi sostenitori. «Bollette alla mano – prosegue l’imprenditore – mi sono ritrovato a far fronte ad una spesa di oltre 32.000 euro contro poco più di 12.000 euro dello stesso periodo dell'anno scorso. Un rincaro di oltre il 150%, davvero insostenibile in un momento difficile come questo dove, tra clientela in calo e personale in quarantena, è ancora più difficile riuscire a fare il nostro lavoro. Chiedo a chi come me lavora e vive di ristorazione di aderire a questa protesta, spegnendo la luce dei propri locali alle 20 di giovedì e pubblicando sui social le foto della “cena a lume di candela” usando l’hashtag #blackoutdinner. Speriamo così di riuscire a far sentire la nostra voce e non essere lasciati soli dalle istituzioni, considerando che questo è solo uno degli aspetti legati alla gestione aziendale e che gli aumenti hanno toccato tutti i settori merceologici».