Tasca: vino e ospitalità ad alto tasso sostenibile

Una tradizione centenaria, cinque tenute sparse per l'intera isola, un'incursione bio-chic nell'ospitalità, una coraggiosa “vineria letteraria” nel centro di Palermo dove si discute di intelligenza artificiale come di sport o di polis e soprattutto un'incrollabile fiducia nella sostenibilità come motrice di progresso.

Tasca d'Almerita, il celebre marchio di vino siciliano è tutto questo. E non potrebbe avere testimonial migliori, per raccontarlo, del sorriso sincero e carico di entusiasmo di Alberto Tasca e della sobria naturale signorilità della moglie Francesca.

Le Cattive (Foto A. Chinnici)

Sono stati a Milano un paio di settimane fa per raccontare “a che punto siamo arrivati”.

L'ultima nata è la vineria Le Cattive all'interno di Palazzo Butera, riportato a nuova vita da Massimo e Francesca Valsecchi, raffinata coppia di collezionisti d'arte contemporanea. Il complesso settecentesco, sottoposto a titanica opera di recupero e di restauro, è tornato ad essere l'ideale “porta” aperta verso la città, un ponte tra il fronte del porto e lo storico quartiere della Kalsa. In programma un susseguirsi di residenze di artisti, a cominciare da Manifesta 12 nell'autunno scorso, scambi e collaborazioni con musei e atenei internazionali, workshop e laboratori: tutto all'insegna dell'interscambio e della contaminazione in una sorta di “grande bottega creativa” d'ispirazione rinascimentale. Tutti gli eventi culturali della vineria letteraria - tra cui gli “aperitivi per la mente” - sono curati da Cogito, associazione fondata due anni fa.

Tutte e cinque le tenute sono indipendenti, ci tiene a sottolineare Alberto Tasca. “Dobbiamo imparare dai territori che hanno tutti esigenze diverse”, spiega. L'esempio più eclatante è l'isola di Mozia, dove Tasca coltiva 12,5 ettari in stretta collaborazione con gli archeologi: “quando si vendemmia trasportiamo le cassette d'uva in barca, non più di 70 per volta, altrimenti l'imbarcazione affonda”.