Trasformare un vino in ospitalità: l’alchimia di Carmen Moretti per L’Albereta e L’Andana

L’Albereta di Erbusco non è ancora un albergo storico. Ma anche se di anni ne ha solo 25, è già destinato a entrare nella storia dell’alta ospitalità italiana. Si tratta di un progetto di famiglia, nato dagli hobby di Vittorio Moretti, costruttore di professione, viaggiatore, buon bevitore e bon vivant, che ha trasformato una passione in business.

Ha cominciato con la tenuta Bellavista in Franciacorta, zona vocata al vino d’eccellenza. Poi ha aperto l’hotel vicino alla cantina. Quindi si è spostato in Maremma, dove ha acquistato la tenuta vitivinicola Petra, e ha aperto il secondo hotel, l’Andana. La vera fortuna del signor Vittorio sono però le tre figlie, che lo hanno seguito e si sono suddivise i ruoli nelle varie aree di business: Carmen all’ospitalità, Francesca al vino, Valentina all’architettura.

L'Albereta. Il Foyer Bar, attiguo al bistrò

«Ricordo perfettamente quando mio padre è tornato dalla Champagne innamorato del vino e del suo metodo. Voleva fare lo stesso in Franciacorta, creando una destinazione in sé, dove andare non solo per bere ma per stare bene», racconta Carmen Moretti, vice presidente di Terra Moretti, il brand che racchiude le proprietà di famiglia, che si è sempre occupata dell’hotel.
«Mio padre ha sempre coinvolto la famiglia nelle sue passioni. Viaggiavamo con la guida dei Relais & Chateaux in mano. Andavamo su e giù per creare sinergie di business, in bei posti e divertendoci. Quest’uomo ha condizionato la mia vita - sorride - : volevo fare l'architetto, ma lui non era convinto: “Tu vuoi avere sempre ragione, mi ha detto, fai legge, ci sarà utile”. Alla fine ho scelto la facoltà di Economia e commercio. Però la vera scuola è stata l’azienda. Ho iniziato prestissimo, a 20 anni, e ho fatto di tutto, amministrazione, commerciale, costruzioni. Poi quando è nata l’Albereta ho trovato la mia collocazione».

L'Albereta è una villa di fine Ottocento su una collina di fianco alla cantina Bellavista. Non faceva parte della tenuta, ma Vittorio Moretti ha pazientato, finché si è resa disponibile e l’ha comprata per farne una foresteria. «Per creare un terroir non basta fare il vino buono - aggiunge Carmen -: bisogna completare con ristoranti e ospitalità di livello ed esperienze speciali. Soprattutto, nel caso della Franciacorta, bisognava farlo conoscere.

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Per anni, alle cene di presentazione dei vini in giro per il mondo, mostravo la cartina della Franciacorta, per localizzare Erbusco, il Lago d’Iseo, Milano e Venezia. Negli anni Novanta quasi nessuno all’estero conosceva la zona. A noi mancava uno chef importante. Un giorno, durante un pranzo da Marchesi con Gianni Brera, è stato proprio Gualtiero a candidarsi. Affare fatto».