4 idee da vivere nel week end

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Week end gustoso/ Ad Alba si celebra il Tartufo

Dal 6 ottobre al 25 novembre si rinnova il mistero e il fascino del Tuber magnatum Pico, con l'88° edizione della Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d'Alba, che solo in queste zone è diventato il simbolo di un patrimonio di esperienze collettive che unisce la ristorazione, l'ospitalità e l'autentico modo di vivere italiano. La ricerca del tartufo è una pratica fondata su basi concretissime composte da indizi naturali, ma anche su eventi intangibili e non dimostrabili. Per i cercatori di tartufo, ad esempio, la Luna - a cui è dedicata questa nuova edizione della Fiera - è parte integrante del percorso di cerca: tra le informazioni utili per determinare quando e dove trovare i tartufi, le fasi lunari scandiscono un tempo preciso. La stagione di raccolta del Tuber magnatum Pico è cominciata lo scorso 21 settembre e proseguirà fino al 31 gennaio 2019 e - I 700mm di pioggia caduti in media nell'area di Langhe e Roero (in alcune zone addirittura 900!) sono stati un toccasana per l'ambiente del tartufo . La manifestazione come sempre può contare sul connubio tra alta gastronomia e cultura con grandi mostre, che spaziano dal contemporaneo all'arte moderna, progetti di design, ma anche concerti e appuntamenti letterari fulcro della Fiera anche quest'anno è il Mercato Mondiale del Tartufo Bianco d'Alba, aperto ogni sabato e domenica dal 6 ottobre al 25 novembre (più le aperture straordinarie dell'1 e 2 novembre). Uno spazio unico dove incontrare i trifolao e farsi incantare da storie fatte di parole, mani e volti, dove celebrare uno dei prodotti più preziosi della terra e dove acquistare con la sicurezza e la tutela garantiti dal Centro Nazionale Studi Tartufo. Ad imporsi all'attenzione dei visitatori in questi ultimi anni l'Alba Truffle Show, lo spazio dedicato agli Show Cooking, le Analisi Sensoriali del Tartufo, le Wine Tasting Experience®. Tra gli appuntamenti imperdibili che vi si svolgono i Foodies Moments, dove il Tartufo Bianco d'Alba incontra la cucina d'autore. Per tutte le info

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