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Storie di eccellenza

L’industria della birra

Aumenta il consumo di birra soprattutto artigianale e Made in Italy. Il focus sul settore e sulle professioni emergenti nella filiera

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    ISTRUZIONI PER l’USO

    Concorsi birrari: quali fare e perché farli

    I birrifici artigianali, che hanno risorse limitate da destinare al marketing, si promuovono attraverso l’immortale, ma sempre valido passaparola. Ci sono anche altre strade. Ecco quali sono.

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    PACKAGING MADE IN ITALY

    Birre artigianali in lattina con gli impianti low cost

    I piccoli birrifici italiani cambiano strategia e abbandonano il vetro per le confezioni in latta

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    2 agosto GIORNATA INTERNAZIONALE DELLA BIRRA

    In alto i boccali, in Italia si beve e si produce sempre più birra

    Nei primi sei mesi dell’anno gli italiani hanno bevuto 7 milioni di ettolitri di birra

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    ECCELLENZE ITALIANE

    Cresce il fenomeno delle birre Ipa, gusto globale dove l’Italia vince

    Birra Moretti Ipa è stata premiata al Superior Taste Award come prodotto straordinario

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    CRAFT BEER

    Birre estive: stop agli aromi e ritorno alle chiare artigianali

    Il trend del “famolo strano” si sta affievolendo. Ai consumatori piace la bionda classica e i piccoli birrifici che vogliono incrementare i volumi oltre la soglia della sopravvivenza si orientano verso la semplice birra a bassa fermentazione senza più ingredienti insoliti

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    LE REGOLE ESSENZIALI

    Come va degustata la birra: mai dalla bottiglia, la schiuma è d’obbligo

    La birra va travasata nel boccale inclinato a 45 gradi. Solo a questo punto si può iniziare a versarla da una distanza di cinque-dieci centimetri avendo l'accortezza di lasciar scivolare il liquido lungo il bordo di vetro

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    IL FONDATORE DI BALADIN

    Birra artigianale: Teo Musso alla guida del primo consorzio di tutela

    L’obiettivo, spiega il presidente Musso, è quello di rafforzare il concetto di italianità preferendo le materie prime nazionali e consolidare la tradizione di una bevanda che deve essere considerata, prima di tutto, un frutto della terra

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