Ristoranti virtuali: ecco cosa prevede la normativa per aprire un’attività
Il fenomeno delle ghost e dark kitchen vengono fatte rientrare nel più generico “take-away”
Dark kitchen e locali virtuali: così cambia la ristorazione - Le regole
Le tante facce di un fenomeno inarrestabile: il mercato del food delivery che viene alimentato dalla seconda linea di veri ristoranti e da laboratori che producono piatti solo per le consegne
A Milano il «consorzio» delle startup foodtech per il business dei ristoranti
Il progetto si chiama “Ristoranti del futuro” e vuole offrire un modello innovativo comune che combina soluzioni diverse e punta a semplificare e ottimizzare il lavoro di chef e ristoratori
Sushi Daily, laboratorio in Brianza: ogni notte 3 milioni di pezzi
La catena, nata nel 2010 in Francia dall'imprenditrice Kelly Choi, che fornisce sushi fresco ai supermercati sceglie Concorezzo per aprire la sua sede in Italia. Qui vengono confezionati da mezzanotte alle sei 3 milioni di pezzi di sushi tra nigiri, rolls, uramaki e hosomaki
Dalle mense aziendali agli aerei privati, la dark kitchen prende il volo
La peculiarità della startup torinese è quella di operare nelle aree periferiche delle città e nei piccoli paesi dell'hinterland, direttamente nelle sale mensa, partendo dalla propria cucina e integrando il servizio con il sistema di welfare dell'azienda, affiancandosi al buono pasto. Prossimo step il catering per i voli privati
Food delivery ecosostenibile con gli scooter elettrici
L’azienda spagnola Coltra ha stretto accordi con importanti aziende di distribuzione e con due operatori della logistica: uno focalizzato sulle consegne a domicilio nel settore HORECA e il secondo che opera nel panorama delle startup del green delivery
Il food delivery di OffLunch arriva a Milano e si prende le mense aziendali di Taaac
La piattaforma offre menù di prodotti a chilometro zero, preparati in catena del freddo da chef professionisti, ai dipendenti di numerose aziende direttamente sulla scrivania
Pasti caldi a domicilio? Con il bauletto termico e l’Internet delle cose
Il forno mobile inventato dai ragazzi di Maranello già montato su scooter per la consegna a domicilio avrà presto anche una versione per le biciclette
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