Economia del cibo

  1. Nuovi luoghi del food

    I centri commerciali scoprono i piccoli ristoranti di qualità

    di Maria Teresa Manuelli

  2. Alcuni degli chef di Academia

    La «Netflix degli chef»

    Acadèmia, i corsi di cucina on demand diventano internazionali. E il fatturato cresce

    di Emiliano Sgambato

  3. Alcuni dei nuovi piatti per i Ristoranti del Buon Ricordo

    Locali storici

    Ristoranti del Buon Ricordo: sette nuovi ingressi per altrettanti tipici piatti

    di Alessandra Tibollo

  4. Il mercato del food delivery in Italia vale 1,5 miliardi

    Consegne a domicilio

    Il delivery non rallenta: con Just Eat +50% di ristoranti nell’ultimo anno

    di Maria Teresa Manuelli

  5.  Il Mercato Centrale di Milano presso la Stazione Centrale aperto quest’anno fa orario continuato dalle 6.00 alle 24.00 con un’offerta che parte dalla colazione arriva al dopocena

    Tendenze

    Nelle stazioni ferroviarie nascono i nuovi poli emergenti del food

    di Maria Teresa Manuelli

  6. (Prostock-studio - stock.adobe.com)

    Alimentazione e intolleranze

    Glutine senza tossine: brevetto Enea adatto anche ai celiaci

    di Davide Madeddu

  7. Premi

    Ristoranti Michelin: tre stelle confermati e due nuovi ingressi nei due stelle

    di Emiliano Sgambato

  8. Niko Romito ottiene il punteggio più alto nella guida “I Ristoranti d’Italia” del Gambero Rosso

    Alta ristorazione

    Tre Forchette Gambero Rosso: big confermati e 4 novità a Roma, Ischia e Loreto

    di Emiliano Sgambato

  9. (pedrotalens.com - stock.adobe.com)

    Gli effetti del Covid

    Coldiretti-Censis: resta la paura del ristorante e che il cibo possa finire

    di Emiliano Sgambato

  10. Dark kitchen

    Cucine nate e cresciute per il food delivery diventano ristoranti

    di Maria Teresa Manuelli

I più letti

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    Le nuove regole anti-Covid

    Super green pass e obbligo vaccinale: ecco le novità in 30 domande e risposte

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    Green pass, dai ristoranti alle palestre: dove serve il vaccino, dove basta il tampone e cosa resta libero

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    Dalla Consulta al Consiglio di Stato, come il Governo «blinda» l’obbligo vaccinale

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    Coronavirus, cosa possono e non possono fare i no vax dal 6 dicembre

  1. La Grangette è una serra idroponica da interni

    Tecnologia

    La serra idroponica (di design) ora si può avere dentro casa

    di Emiliano Sgambato

  2. Le proposte di Natruly per la colazione

    Startup

    L’healthy food spagnolo di Natruly punta al mercato al dettaglio italiano

    di Gianni Rusconi

  3. Tendenze

    Cambia il modo di vivere il ristorante: meglio pochi piatti e molto verde

    di Giovanni Uggeri

  4. Un piatto brasiliano con la carne vegetale di Future Farm

    Proteine vegetali

    La fake meat alla brasiliana sbarca nei supermercati italiani

    di Gianni Rusconi

  5. (luckybusiness - stock.adobe.com)

    Tendenze

    Il chiodo fisso degli italiani per il cibo: l’86% ci pensa almeno una volta al giorno

    di E.Sg.

  1. Il business del pet food supera i 2,4 miliardi

    Cibo per animali

    Pet food, il giro d’affari cresce dell’8% e supera i 2,4 miliardi di euro

    di Emiliano Sgambato

  2. Finanza

    Burgez finisce nel radar di McDonald’s e dei fondi di private equity

    di Carlo Festa

  3. La Rugbirra di La Orange

    Startup

    La Orange cresce con la birra dedicata agli sportivi e un canale di ecommerce

    di Gianni Rusconi

  4. (genoapixel - stock.adobe.com)

    Green economy

    La fattoria solare di Renergetica unisce miele e fotovoltaico

    di Davide Madeddu

  5. (Jag_cz - stock.adobe.com)

    Fast food

    Burger King: stop a conservanti e coloranti. McDonald’s: servizio più rapido

    di E.Sg.

  6. L’innovazione nel piatto secondo Coldiretti

    Fiere

    Dal cacio mojito al pandujuotto, le novità a Tuttofood. Coldiretti: crescita del 7% nel 2021

    di Emiliano Sgambato

  7. (davit85 - stock.adobe.com)

    Startup

    Con Cloud Food le dark kitchen diventano un franchising (dal menu al delivery) 

    di Gianni Rusconi

  8. Il ceo Antonella Fasano con un produttore aderente alla piattaforma di Foodu

    Startup

    Foodu e l’e-commerce partecipativo: i clienti valutano cosa deve essere venduto

    di Manuela Soressi

  9. Huel propone pasti vegan e sostenibili

    Tendenze

    Per i pasti vegani e sostenibili di Huel crescita del 40% in un anno

    di Elisa Orlandotti

  10.  La Doria ha riutilizzato 6.600 tonnellate tra buccette di pomodoro e frutta

    Imprese sostenibili

    Economia circolare: da Amadori a Mutti, così rivivono gli scarti alimentari

    di Silvia Marzialetti

  11. Forno FullSteam di Neff

    Elettrodomestici

    Boom di vendite per i forni a vapore: ecco come scegliere

    di Paola Guidi

  12. Proseguono le nuove aperture di Dispensa Emilia

    Ristorazione

    Dispensa Emilia, dopo Citylife altri 15 ristoranti in 2 anni. E poi all’estero

    di Alessandra Tibollo

  13. I due co-founder di Katoo Diogo Cunha (ceo) e Karan Anand (chief procurement officer)

    Startup

    Così Katoo taglia i costi delle forniture dei ristoranti

    di Gianni Rusconi

  14. HelloFresh fornisce tutto il necessario per preparare pasti fatti in casa

    Food delivery

    HelloFresh sbarca in Italia: a casa gli ingredienti per cucinare 10mila piatti diversi

    di Giovanni Uggeri

  15. (AFP)

    Auto elettriche e beverage

    Gigabier, nasce la birra di Elon Musk ispirata al Cybertruck della Tesla

    di E. Sg.

  16. La Via del Tè compie 60 anni

    Nuove produzioni

    In Val d’Ossola la prima piantagione di tè italiano per i 60 anni de «La Via del Tè»

    di Silvia Pieraccini

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