Economia del cibo
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    DARK KITCHEN

    L’alternativa alla mensa in Germania è il cibo a domicilio made in Italy

    di Gianni Rusconi

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    nuovi business

    TheFork decolla in Italia alleata con la Guida Michelin

    di Maria Teresa Manuelli

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    WELFARE AZIENDALE

    Mense gourmet e hi-tech con la consulenza dei grandi chef

    di Maria Teresa Manuelli

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    RISTORAZIONE ALTERNATIVA IN AZIENDA

    La mensa è 4.0. La proposta di Foorban per le grandi aziende

    di Maria Teresa Manuelli

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    PAUSA PRANZO

    La dieta mediterranea domina nella ristorazione collettiva

    di Maria Teresa Manuelli

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    MADE IN ITALY

    Dazi, la nuova minaccia di Trump mette a rischio l’export in Usa del cibo italiano

    di Laura Cavestri

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    food e cultura 

    Ravenna, rinasce lo storico Mercato coperto con bar, ristoranti e librerie

    di Natascia Ronchetti

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    NUTRI-SCORE

    La Francia sperimenta nelle mense la contestata etichetta a semaforo

    di Giorgio dell'Orefice

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    ortofrutta

    Per gli ortaggi le (mezze) stagioni esistono ancora

    di Silvia Marzialetti

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    I MESTIERI DEL FOOD

    Agriturismo, al via corso per operatori in Lombardia

    di L.Ben.

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    eccellenze

    Tartufo Bianco d’Alba: 100mila biglietti venduti per la Fiera

    di Silvia Marzialetti

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    stime coldiretti

    Natale a tavola, 140 euro la spesa per famiglia

    di L.Ben.

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    lotta agli sprechi

    Sostenibilità, Coop for future premia quattro imprese dell’alimentare

    di E.Sg.

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    IL REGOLAMENTO

    Ristoranti virtuali: ecco cosa prevede la normativa per aprire un’attività

    di Maria Teresa Manuelli

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    CIBO A DOMICILIO

    Dark kitchen e locali virtuali: così cambia la ristorazione - Le regole

    di Maria Teresa Manuelli

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    commercio estero

    Effetto sushi: corre l’import di salmone dalla Norvegia

    di Silvia Marzialetti

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    iniziative editoriali

    Dal 23 novembre in edicola le nuove pagine Food, tra business e eccellenze del made in Italy

    di Giovanni Uggeri

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    indicazione geografica

    La Ue ammette: il vero Vermouth è solo quello di Torino

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    waste watcher

    Lo spreco alimentare vale 15 miliardi di euro: quasi l’1% del Pil italiano

    di Natascia Ronchetti

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    programmi ue

    Un Erasmus per agricoltori biologici: lo finanzia la Ue, lo sostiene FederBio

    di Micaela Cappellini

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    pesca

    Tonno italiano ko, ora i pescatori allevano a Malta

    di Micaela Cappellini

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    A BOLOGNA

    Forno Brisa, la start up di fornai «diventa grande» con il crowdfunding

    di Natascia Ronchetti

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    FOOD 4.0

    A Milano il «consorzio» delle startup foodtech per il business dei ristoranti

    di Gianni Rusconi

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    A GENNAIO 2020

    Apre a Shanghai Food Genius Academy, la prima scuola di cucina italiana

    di Maria Teresa Manuelli

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    LUXURY BAR

    Londra: i segreti del barman italiano che fa i cocktail migliori al mondo

    di Maurizio Maestrelli

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    LE SCUOLE

    Formazione: i corsi per diventare maestro cioccolatiere

    di Maria Teresa Manuelli

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    osservatorio polimi

    Internet e big data:  l’agricoltura 4.0 vale già 430 milioni

    di Silvia Marzialetti

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    The European House -Ambrosetti

    Alimentare, su 100 euro di spesa solo 5,1 vanno all’agroalimentare

    di Giorgio dell'Orefice

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